- Nestilirano mleko - 3 litra
- Začinjeni ili jogurt - 0,5 litara
1. Pažljivo operite posudu i sipajte mleko u njega, malo ga zagrejte (do 40 stepeni), zatim dodajte kiselo mleko ili jogurt, miješajte ga. Ostavljamo sat za 8-12 sa pokrivenim poklopcem. Morate dobiti dovoljno debeo mlijeko. 2. Postavite kesu fermentiranog mleka na vodeno kupatilo. Na maloj vrućini, toplotu do vrela, na minimum, smanjite toplotu i pripremite se 15-20 minuta. Mi se uveravamo da mleko ne vreo. Vatra se isključi i ostavi se da se ohladi. 3. Stavite crtač na posudu, proširite vafli ili gazu i obrišite sadržaj tepiha. Masu mešamo nekoliko puta (mora postojati uniformna konzistencija). Sujica se odvodi za dva sata. 4. Vezati ivice gaze i objesiti mjeru koja se dobija preko sudopera, oko 30 minuta odlazi tekući tečnost. Malo vlage treba da ostane u grudima. 5. Kućni sir je spreman. Bon appetit!
Usluge: 8