Kuhamo šarana reka - vrlo uobičajena riba u gradovima u blizini reke. Uprkos plebejskom poreklu i demokratskoj cijeni, ova riba je prilično popularna u pripremi svakodnevnih jela, pošto ima vrlo prijatan slatki ukus. Postoji puno opcija za kuvanje pečenih krakovskih krapa i želim da vam pokažem jednu od njih. Šaran se skuva ovako, zadržava delikatni ukus, ali gubi svoj neprijatan dodir u obliku malih kamenja, a punjenje luka daje mu sočnost - probajte to!
Sastojci:- Reka Šaran 1000 g
- Luk na 1 kom.
- Suncokretovo rafinirano suncokretovo ulje 50 ml
- Salt 4 štipaljka
- Korak 1 Za pripremu prženog koksa potreban vam je: šaran, biljno ulje za prženje, luk i so.
- Korak 2 Ribe očišćene od vaga, ukloniti škrge i potpuno gnječene (uključujući balon i kavijar - njihovo mesto će uzeti luk).
- Korak 3 Da bi male kosti bile krhke, dorzalni i hlebni delovi moraju biti dezinficirani, prerezući meso do grebena. Kosti riba ne bi trebalo da budu isečene jer su prevelike.
- Korak 4 Potom napravite iste rezove u drugom smeru da biste dobili oblik dijamanata. Isto s druge strane. Posle toga riba treba slati, ali budite oprezni - smanjite ribu treba da se saljete mnogo manje - dovoljno je smanjiti sol na svakoj strani.
- Korak 5 Dok se riba posladi, isecite luk na tanke poluprečnike.
- Korak 6 Započnite ribu.
- Korak 7 i pošaljite na tiganj vrućim uljima.
- Korak 8: Svakom petom žurite pod poklopcem na visokoj temperaturi na 5 minuta. Poslužite svojim omiljenim prilogom u vrućoj formi.