Pikantna bundeva buče došla je u Evropu iz Meksika zajedno u krompir i paradajz, nakon otkrivanja Amerike od Columbusa. Sada postoje mnoge sorte bundeve: okrugle, dugačke, bez semena. Bundeva se odnosi na dijetetski proizvod - njegova pulpa je nisko-kalorična, jer sadrži puno vode i vrlo malu količinu šećera. Pored toga, bundeva je bogata korisnim vlaknima, vitaminima A i C, a sadrži i kalijum, fosfor i kalcijum. U ovom posudu, bundeva odlazi u firmu s čičerkom, a prate ga kuskus, kao prilog. Cimet, med i muškatni orah daju mu prijatne orijentalne note, a bademi ispunjavaju bogat ukus. Bon appetit!
Sastojci:- Bundeva 250 g
- Lovorika (čičerica) 150 g
- Paradajz sok 350 ml
- Bijela crvena 1 kom.
- Sveže đumbir 2 tsp.
- Maslinovo ulje 1 tbsp. l.
- Cimet prah 1 tsp.
- Primarni muškatni orah 1 tsp.
- Med 20g
- Kuskus 100 g
- Sušica od povrća 200 ml
- Limun 1 kom.
- Bademni latice 1 tbsp. l.
- Sol 1 štapić
- Crni biber prah 1 g
- Korak 1 Morate pripremiti: bundeve, luk, čičku, maslinovo ulje, cimet, muškatni orah, med, paradajz sos, đumbir, kuskus, limun, badem, sol i biber.
- Korak 2 Zagrejte vodu i pripremite čičak u skladu sa uputstvima proizvođača. Preliminarno je potrebno da ga potapšate u puno vode 10-12 sati.
- Korak 3 Isecite luk i stavite ga u malu količinu maslinovog ulja, sve do zlatne boje.
- Korak 4 Dodajte seckane bundeve, so, biber, muškatni orah i cimet. Isperite na srednjoj vrućini 10 minuta.
- Korak 5 Dodajte sos od meda i paradajza. Udarite još 10 minuta.
- Korak 6 Konačno, dodajte kuvano čičakovo ulje i utopite još 10 minuta. Ako se tečnost isparava, dodajte malo čorbe.
- Korak 7 Pripremite juhu, obrišite limunsku grudi i dodajte je u čorbu. Stavite u kuskus, u količini koja je jednaka količini vode. Dodajte do vrele i ostavite ispod zatvorenog poklopca da se ohladi.
- Korak 8 Do tog vremena tikva je spremna - isključite gas i ostavite je 5 minuta.