- Gotovo lješno pecivo - 450-500 grama
- Brokoli - 2 komada
- Maslac - 2 kašičice
- Prasak - 3-4 komada (Za pitu koristimo samo bele i bijelozelene dijelove, fino sjeckane u krugovima.)
- Krem (masno) - 2/3 čaše
- Voda - 1/3 Kup
- Drobnjaka (chive) - 1/3 kašike (ispiranje i fino iseckanje)
- Tarhun (tarragon) - 1/3 kade (ispiranje i fino iseckanje)
- Gorzica (granulat / Dijon) - 3 kašičice
- Salt - 1 kašičica
- Crni mljeveni biber - - Po ukusu
- Gorgonzola (opciono) - 200 grama
- Jajce - 1 komad (razbijanje jaja.)
1. Ugrejte pećnicu na 200 stepeni. 2/3 gotovog lišćarskog peciva tanko rolne. 2. Postavite testo u kalup, uklonite višak testa na ivicama pomoću valjka. Zatim postavite testo u obliku 10 minuta u zamrzivač. 3. Postavite papir za pečenje na testo, a na vrhu - pirinač ili grašak. Pečite u pećnici oko 20 minuta, a zatim izaberite pirinač ili grašak i papir, pokucite viljuškom (ne raste) i pecite u pećnici još pet minuta. 4. Gotovo testo će biti zlatno u boji. Testo treba da se ohladi. 5. Četkati i kuvati brokoli nekoliko minuta, zatim isperite hladnom vodom. 6. U tiganju u ulje, ispraznite prazilu 10 minuta. Trebalo bi da bude meko. Dodajte kremu, vodu, taragon, drobnjak, so, biber. Svi miješajte i ostavite vatru još pet minuta. 7. Ponovo miješajte punjenje. Završni deo našeg popunjavanja će izgledati kao da je prikazan na fotografiji. 8. Zalijete punjenje u kalup sa testorom, postavite brokoli i nežno ih stisnite u smešu svojim rukama. Uradite isto sa gorgonzolom (ako ste odlučili da je dodate). 9. Pokrijte pitu sa slojem preostalog testa, na vrhu s prebijenim jajima i poslužite u pećnici za pola sata do zlatne boje. 10. Kolač se može jediti i toplo i hladno. Bon appetit!
Usluge: 6-8