Bagel s makom

Sipajte s maka sa testa kvasca Prvo ćelim da podelim recept za divno testo kvasca. Proizvodi iz njega mogu se pržiti i pečeni sa jednakim uspehom. Veoma je jednostavno u kompoziciji i savršeno se ponaša u radu, jer se ovo testo apsolutno ne drži rukama i stolom. Brašno će vam trebati samo za gnječenje, a ne gram više. Danas sam pekla bagelima sa makom dve vrste. Punjenje može biti, naravno, bilo koje. Nadam se da će vam se dopasti ovaj recept.

Sipajte s maka sa testa kvasca Prvo ćelim da podelim recept za divno testo kvasca. Proizvodi iz njega mogu se pržiti i pečeni sa jednakim uspehom. Veoma je jednostavno u kompoziciji i savršeno se ponaša u radu, jer se ovo testo apsolutno ne drži rukama i stolom. Brašno će vam trebati samo za gnječenje, a ne gram više. Danas sam pekla bagelima sa makom dve vrste. Punjenje može biti, naravno, bilo koje. Nadam se da će vam se dopasti ovaj recept.

Sastojci:

• Kefir 200 ml
• Suncokretovo rafinirano suncokretovo ulje 100 ml
• Kvasac, suh 11 g
• Šećer 6 tbsp. l.
• Salt 0.5 tsp.
• Pšenično brašno 3 tbsp.
• Makop 70 g
• Šećer 100 g
• Sezam Bijela 10 g
• Jaja piletina 1 kom.

Upute

• Korak 1 Za izradu bagela s makom trebaće vam: rafinirano ulje od suncokreta, kefir, so, suvi kvasac, brašno.
• Korak 2 I takođe za punjenje šećera i maka.
• Korak 3 Sipati u posudu kefira bilo kakvu masnoću, koja treba malo zagrejati.
• Korak 4 Za kefir dodajte suncokretovo ulje na sobnoj temperaturi ili blago zagrejte.
• Korak 5 U drugom posuđem brušimo brašno, izlijemo suv kvasac, dodamo 0,5 kašičice soli i 5-6 kašika šećera. Svi suvi sastojci su mešani.
• Korak 6 Mešajte tečne sastojke sa suvim.
• Korak 7 Mešajte meko, nelepljivo testo. Zbog suncokretovog ulja, testo se neće držati. Pokrijte sa peškir i stavite na toplo mesto 40-50 minuta.
• Korak 8 Testo je spremno i spremno za odlazak.
• Korak 9 Pripremite punjenje. Da bi to učinili, suvi mai pije vodu i kuhati 10 minuta. Zatim ispraznite vodu i gajite seme maka šećerom u malteru ili u mlin za kafu.
• Korak 10 Iz ove količine testa dobijate 2 pakovanja. Ispraznite testo za jednu. Zadovoljstvo je raditi s ovim testom!
• Korak 11 Širite pola punjenog punjenja.
• Korak 12 Roll roll u obliku bagela.
• Korak 13 Podmazati sa žumancetom, posuti s semenjem maka ili semena sezama. Pustiti se stajati na sobnoj temperaturi 30 minuta i poslati u pećnicu, zagrejati na 180-185 ° C.
• Korak 14 Izvucite drugi deo testa. Rasprostirali smo punjenje, okrenuli rolnu, iseći ga, ali ne do kraja.
• Korak 15 Twist, kao na slici. Dobijemo drugi bagel.
• Korak 16 Podmazati ga sa žumancetom i pustiti da stoji 30 minuta.
• Korak 17 Prvi bagel je spreman.
• Korak 18 Drugi bagel je izašao ovako!