Svako zna da se zimi često oporavljaju mnogo više nego leti. Krivica za to je skraćena ishrana (nema dovoljno voća, bobičastog i svežeg povrća), manje pokretni način života (pokušajte da se krećete ovde kada imate pet slojeva toplih odeće), a novogodišnji praznici ostavljaju svoj otisak na našoj slici. Kako postati tanki u hladnoj sezoni? Za ovu specijalno dizajniranu zimsku ishranu!
Zimsko dijete su razvili ruski nutricionisti u 2011. godini. Stručnjaci su primetili da je velika većina dijeteta, popularnih među našim sunarodnicima, potpuno neprimerna za našu klimu, a posebno za zimsku sezonu. Na kraju krajeva, ishrana koja je bila široko rasprostranjena danas uglavnom su razvili američki, japanski i izraelski naučnici. A klima u ovim zemljama znatno se razlikuje od Rusije. Dakle, naše dame su prisiljene da sede na dijeti, zasnovane na skupu proizvoda koji su prilično teško naći u našim regijama tokom hladne sezone.
Na primer, u većini dijeta predlaže se konzumiranje puno svežeg voća i povrća. Ali na polici supermarketa u zimu imamo samo "gumene" krastavce, "plastične" paradajz i potpuno neukusnu jagode. U njima nema ništa korisno: nema ukusa, nema ukusa, nema vitamina. Dakle, takvi proizvodi se ne mogu uzimati kao osnova za dijetu, ako živite u Rusiji i gubit ćete težinu u zimu.
Pored toga, u oštrim ruskim zimima, jedenje samo skromnih listova zelene salate je jednostavno opasno za zdravlje. Ništa u našoj klimi tako popularne su bogate supe od mesa. Ali, naravno, oni neće izgubiti težinu, ali sadržaj kalorija u zimi trebalo bi i dalje biti iznad bednih 1200 kcal, što je danas preporučeno od moderne dijete.
Osnova zimske ishrane
Glavni princip ishrane u hladnoj sezoni je uključivanje vrućih jela u ishranu. A to znači da hrana, zasnovana na nekim jabukama i salatama, otputuje na leto. A sada je vreme za vruća jela.
Takođe, osnova ishrane je uravnotežena kombinacija proizvoda koji će ojačati zaštitna svojstva tela i sprečiti akumulaciju viška masnih naslaga.
Važnu ulogu u zimskoj ishrani igra psihološki stav. Na kraju krajeva, mi ćesto postanemo debeli u zimskom periodu, jer verujemo da u hladnoj sezoni treba više da jedete za toplo. Ali stanje organizma zavisi u velikoj mjeri od količine hrane koju jede, ali od njegovog kvaliteta. Stoga morate ubediti svoje telo da će zdrava i uravnotežena ishrana doprineti i zadržavanju toplote u telu i gubitku težine.
Treba zapamtiti da zimska dijeta nije dizajnirana za ekspresiju gubljenja težine. To uključuje sporo i sistematsko opadanje težine, oko 2-3 kg mesečno. Specijalisti-nutricionisti smatraju da je ovo smanjenje volumena tela idealno. Na kraju krajeva, u ovom slučaju, telo nije pod pritiskom zbog ekstremno niskog unosa hranljivih materija, što znači da se gubitak težine neće brzo vratiti nakon što se prehrana ukine.
Veliki plus zimske ishrane je taj što nema stroge restrikcije hrane (pod zabranom samo alkohol i šećer u čistoj formi), hrana je prilično raznovrsna i uravnotežena. Najbolje je jesti u malim frakcijama: u malim porcijama, ali često, 5-6 puta dnevno. U ovom slučaju, višak masnog sloja neće se formirati i nećete se osećati gladnim.
Proizvodi za zimsku ishranu
Prilikom izbora proizvoda za zimsku ishranu, pre svega razmotrite sezonalnost i ravnotežu proteina, masti i ugljenih hidrata u njima.
Proteini
Zimi često ostajemo u pre-depresivnoj državi, osećamo depresiju, raspoloženje često nije radosno. Ovo je uglavnom zbog niske solarne aktivnosti i niskih temperatura van prozora. Da biste podigli raspoloženje i poboljšali svoje blagostanje, pomoći će supstancama fenilin i triptofin, koji se nalaze u proteinskoj hrani. Ove supstance doprinose ubrzani proizvodnji endorfina ("hormoni sreće"), koji povećavaju raspoloženje, ublažavaju osjećaj depresije i kontrolišu naš apetit. Gde je protein koji sadrži najkorisnije komponente? U mesu piletine, ćuretine, ribe i morskih plodova, pečuraka, pasulja (pasulja i graška), soje, heljde, mleka, sira, skuta i jaja.
Ugljikohidrati
Zimi, našem telu nedostaje supstanca zvana serotonin katastrofalno. Sintetizuje se na sunčevoj svetlosti, koja je veoma hladna u hladnoj sezoni. Mi dopunjavamo nedostatak ove materije konzumiranjem različitih kolača, peciva, čokolade i slatkiša. Ali šećer u svim ovim delikatesima izaziva ne samo proizvodnju seratonina, već i prekomernu akumulaciju masti u telu. Šta da radim? Zamenite štetne jednostavne ugljene hidrate sa korisnim kompleksnim! Takvi potrebni ugljeni hidrati se nalaze u zelenici, povrću, hlebu iz cijelog zrnastog brašna, ovsenih pahuljica. Umesto štetnih kolača i čokolade, bolje je uključiti suve kajsije, slane i grožđe u vašu ishranu.
Masti
Najbolji izvor masti u zimskom periodu su biljna ulja. Za naš region, suncokret, lan i ulje od kedra su idealni. Takođe, mnoge korisne masti nalaze se u bundevama sjemena bundeve i suncokreta, oraha i borova, lešnika i badema.
Piće
U zimu, idealna pića će biti vrući biljni čajevi, kompoti od sušenog voća i zamrznute bobice (crni planinski pepeo, brusnice), voća brusnice.
Približna ishrana zimske ishrane
- Doručak: kuvano jaje, tost bjelanog brašna, ovsena kaša i proso kaša, zeleni čaj.
- Drugi doručak: 200 g sira (ne skim, ali ne previše masti, idealno 2-3%) ili prirodnog jogurta.
- Ručak: mesna juha na pustoj govedini sa povrćem (šargarepa, luk, kupus, repa), 250 grama kuvane heljde, 50 grama kiselog kupusa.
- Snack: 2 jabuke, kompote od sušenog voća.
- Večera: kuvana karfiol, 200 g piletine dojke (kuvana ili pečena), 200 ml kefira.