- Pšenično brašno - 500 grama
- Suvi kvasac - 5 grama
- Slano more - 1/2 čajne žličice
- Maslinovo ulje - 90 mililitara
- Luk - 1 komad
- Beli luk - 3 zuba
- Tuševi - 800 grama
- Paradajz u sopstvenom soku - 800 grama
- Basil zeleno sveže - 30 grama
- Kapri - 15 grama
- Mozzarella - 100 grama
Počinjemo sa testom. Miješajte brašno, sol i kvasac, napravite iz ove mase grašak sa depresijom u sredini. Izlivamo 300 ml vode sa maslinovim uljem u šupljinu, temeljito premešamo. Kada se svi sastojci za testo temeljito mešaju, možete započeti gnječenje testa. Testo mora biti gnječeno u dobroj vjeri, tako da se ispostavi da je vrlo elastičan - inače zatvorena pica neće raditi. Nakon gnetenja, stavite testo na toplo mesto 40 minuta - trebalo bi da se podigne. U međuvremenu, testo raste - pripremićemo popunjavanje. Zagrejamo maslinovo ulje u tašni, zatim prosledimo sitno sesekljan luk i beli luk. Posle nekoliko minuta dodajte kockice i paradajz s kockama u sopstveni sok zajedno sa tečnostima. Kada se paradajz meki, smanjite toplotu i kuvano povrće oko 20 minuta. Na kraju vatre dodajte sjeme od bosiljka, kapara, soli i biber dodajte nasem povrćnom punjenju, temeljno miješajte i uklonite sa vrućine. Kada se testo uzdiže, neophodno je još jednom dobro temeljito miješati, podeliti na četiri dijelove i svako od njih okretati okruglim slojem debljine oko 0,5 cm. Za pola sloja širiti smo povrće i par kugla mocarele. Druga polovina ispitivanja je pokrivena popunjavanjem. Pa pričvrstimo ivice. Zatvorenu picu stavljamo na mazan lonac za pečenje, odozgo napravimo par rezova (to je učinjeno tako da se nepotrebna tečnost vrela), rastvorimo ga odozgo ulje - i pecimo do gotovog (oko 20 minuta na 180 stepeni).
Usluge: 3-4