Kuvamo sisu u multivarkovom sirevu - proizvod je vrlo koristan, pogotovo ako ga kuvate kuci. Tada znate tačno kako je pripremljeno, od čega, kako je proizvod uskladišten. Postoji mnogo načina da se domaća sirka napravi. Možete grijati kiselo mleko na vatru ili vodenu kupku pre nego što se proteini koagulišu, možete skamati sir sa mikrotalasnom pećnicom. Možete zamrznuti kefir, a zatim sačekajte dok se ne odmrzne. Predlažem da napravim sojin sir u višenamjenskom. Kuhinjski sir sa ovakvim načinom kuvanja ostavlja zrnce i vrlo sličan onima koji vole ovu vrstu kokičjeg sira. Od 1 litra kefira ili kiselog mleka dolazi oko 250-270 grama domaće siže.
Sastojci:- Kefir 1000 ml
- Korak 1 Da bi pripremili sir u multivarku, potrebno je kiselo mleko i multivark (imam Polaris multivark).
- Korak 2 Nalijte kiselo mleko u posudu multivarke.
- Korak 3 U ručnom režimu "Multiprofile" podesite temperaturu na 80 ° C i vremenu 10 minuta. Nakon završetka kuvanja, formiraju se sir i sirut. Kućni sok možete kuvati i u režimu "zagrejati" - 7-8 minuta, ali onda pokrivati multivarker mora se držati u otvorenom kuhanju.
- Korak 4 Napijte sirće preko gazirane kože.
- Korak 5 Rezultat je 250-270 g sirće i surutke, koje se mogu koristiti za pečenje hleba i pekarskih proizvoda, palačinke.
- Korak 6 Pripremite curd da biste se držali u frižideru.