Filetiće ćuretine u začini sa povrćem i pirinčem Za one koji vole jela koja uživaju ukusom, obratite pažnju na indijsku kuhinju, koja se odlikuje upotrebom takvih začina kao što su biber, beli luk, đumbir, meta, karanfilić. Ali najpopularnija sezona u Indiji je kari, većina sosova se kuva sa njom. Osnova ishrane Indijaca je biljna hrana, naročito pasulj, pirinač, kukuruz i, naravno, povrće. Mesna jela su retkost za indijske kuhinje, osim toga, prema lokalnim vjerskim zakonima, ovdje je zabranjeno jesti meso stoke. Prema tome, prednost se daje ribama, morskim plodovima ili živini. Evo najpopularnijih proizvoda u ovoj zemlji, a pripremićemo ukusno jelo - ćuretina sa pirinčem. "Osvijetljen" posuđe je u marinadi ili testenini, koji je prije prženja prekriven filetom ptica. Ćurčica sa pirinčem u ovom nastupu je vrsta indijskog pilafa, koja lokalno stanovništvo obično kuva bez mesa, zamenjujući ga sa pasuljem. Po našem ukusu - to je samo kaša, osim toga, mi se ne koristimo, pogotovo zimi, bez mesnih proizvoda. Možete da kuvate isto jelo umesto ćureće sa pirinčem, koristeći svoje pileće grudi. Okus će biti malo drugačiji, ali ipak odličan.
Sastojci:- Turski file 600g
- Okrugli pirinač 1,5 tbsp.
- Celera stiže 3 komada.
- Šargarepa 1 kom.
- Luk na 1 kom.
- Česen 3 zubi
- Suncokretovo rafinirano suncokretovo ulje 4 tbsp. l.
- Đumbir suho 0,5 tsp.
- Curry 2 tsp.
- Pepper crno tlo 3 pinceta
- Sol 3 štapić
- Korak 1 Da biste pripremili jelo, trebaju vam fileti od pirinča, pirinač, velika šargarepa, stijena celera, beli luk, mali luk, biljno ulje i začini.
- Korak 2 Turski file je dobro opran, isušen i isečen u šipke. Zatim trljajte dobro sa mešavinom začina: kari, umereni mljeveni đumbir, crni biber i so - ostavite da stoje 10-15 minuta.
- Korak 3 Pripremite povrće: fino siječite luk, šargarepu posećene u četvrtine, stabljike celera i bijelog lisnate u velike kockice.
- Korak 4 Kvar pirinač dok se ne skuplja u lagano slanu vodu, a zatim se odbaci u cirkulju.
- Korak 5 U dubokom pržljenju zagrejte biljno ulje i pržite filet i beli luk sve dok meso nije bijelo.
- Korak 6 Zatim dodajte luk, šargarepu i celer.
- Korak 7 Sve dobro dobro isperite, kuhajte 3-4 minuta ispod poklopca, a zatim bez poklopca sve dok mrkva nije mekana i povremeno se meša.
- Korak 8 Dodajte gotovi pirinač.
- Korak 9 Sve dobro isperite, dodajte so i biber po ukusu.
- Korak 10 Pokrijte poklopcem i kuhajte 2-3 minuta na sporu. Dajte posudu toplo.