- Svinjetina - 800 grama
- Garnet - 100 grama
- Beli luk - 2 zuba
- Primarni muškatni orah - 1 čajna žličica
- Italijansko bilje - - Po ukusu
- Salt - 1.5 kašike kašike
- Mliječni crni biber - - Po ukusu
- Biljno ulje - - Po ukusu (za prženje)
Pripremite sve potrebne sastojke. Granat je gnječen, trebaju nam 100 grama zrna. Komad svinjskog mesa je dobro opran, osušen i isečen u iste male komade. Zrna od granata se stavljaju u hermetički pričvršćenu vreću, izlaze iz vazduha i ispravno prolazimo pomoću valjka. Za ovaj recept, potreban nam je sveže stisnut sok od noktiju, prodavnica se ne uklapa. Mi filtriramo sok. Zatim stavite meso u dubok lonac, dodajte sok od noktiju, dobro mešajte. Zatim dodajte fino iseckani beli luk, mešavinu italijanskih bilja, so, biber, muškatni orah. Mi rukujemo ruke temeljito. Pokrijte poklopcem ili filmom i pošaljite za mariniranje u frižideru oko sat vremena. Periodično izvlačimo i blago mešamo. Dok je meso marinirano, bušili smo drvene ražnjeve u hladnoj vodi. Kada je meso marinirano, nastavite da ga navijate na ražnju. Stezanje nije vrlo čvrsto. Zatim u biljnom ulju na vrućem tiganju pržiti ražnju sa mesom i na visokoj toploti pržiti sa obe strane. Spržite šišmiški koš do zlatne boje. Najvažnija stvar je korijena za usta! :) Zatim pokrivamo lonac za pečenje folijom i postavljamo na njega ražnjeve meso. Čvrsto zatvorite foliju. Zatim šaljemo šišmiški kebab da se zagreje do 200 stepeni peć za 25-30 minuta. Zatim skinite gornji sloj folije i pecite još 10 minuta (možete u režimu grila). Onda ćemo služiti za stolom. Bon appetit!
Usluge: 5