Kolač od žele Recept za ovu tortu pozajmio sam iz pakovanja žele koncentrata. Testo, od kojeg se pravi ovaj kolač, zahvaljujući boji hrane, koja je u koncentratu kiseline, ima prelepu ružičastu boju. Ako, pored toga, odaberete odgovarajuću kremu, onda takvo pečenje može postati ornament svečanog postala. Priprema torte nije teško i ne traje mnogo vremena. Sada je u mojoj svinjskoj banci. Možete napraviti šareni kolač kolača sa žele različitih boja. Posebno efikasan izgled kivi, maline (jagoda) i narandžasta.
Sastojci:- Pšenično brašno 3 tbsp. l.
- Jaja piletina 3 kom.
- Stolni sirup 1 tbsp. l.
- Soda 1 tsp.
- Koncentrat za suhi Kissel 250 g
- Bose 70 g
- Dzemu od maline 150 grama
- Šećer u prahu 50 g
- Želatina 10 g
- Krem 300 ml
- Malen džem 300 g
- Korak 1 Da biste napravili biskvit, uzmite suv žele koncentrat (na primjer, "Malina"), pileća jaja, premium brašno, sirće i soda.
- Korak 2 Razdvojite proteine iz rumenjaka.
- Korak 3 Bijelite belce u strme pene.
- Korak 4 Očistite mlečicu dok se ne ohladi i sijepite kroz sito.
- Korak 5 Povežite žumance koncentratom.
- Korak 6 Dobro mazite masu.
- Korak 7 U mešavini dodajte brašno, soda, ugasite sirćetom i pelene belce.
- Korak 8 Pažljivo gnetite testo dok se ne uniformiše sa lopaticom odozdo prema gore.
- Korak 9. Stavite testo u rastavljen oblik, podmazani i posuti brašnom.
- Korak 10 Postavite kalup u pećnicu, zagrejte na 180 ° C i pecite oko 30-40 minuta (do suvog meča).
- Korak 11 Stavite gotovu tortu na rešetku za pecivo, ostavite da se ohladi, pokrijte sa obrnutim suvim dubokim posudom i ostavite 7-8 sati. Nakon ove tinkture, kolač se ne sruši prilikom sečenja.
- Korak 12 Oštrim nožem, isecite tortu horizontalno u dva sloja iste debljine.
- Korak 13 Umetnite donji sloj u prsten za torte. Ako je u budućnosti neophodno širiti sloj debelim slojem kremom ili soufflé-om, onda je bolje koristiti deblju foliju kao obruč. Iz nje napravite dugačku traku, preklopite ga na nekoliko slojeva i obmotite oko ivica sloja, podižete ga iznad u obliku visokog platna. Ovaj prsten bolje drži sloj kreme.
- Korak 14 Da biste pripremili kremu, potrebno je da uzmete krem sa mastima od 32%, šećerom u prahu, džemom od maline i želatinom.
- Korak 15 Želatin u roku od 30 minuta namakamo u maloj količini hladne kuvane vode.
- Korak 16 Stavite želatinski kontejner u vodeno kupatilo i rastvorite ga, izbegavajte ključanje.
- Korak 17 Stavite džem u želatin.
- Korak 18 Dobro promešajte smešu dok se ne zagladi i ohladi na 30 ° C.
- Korak 19 Brijanje kremom u strme pene.
- Korak 20 Stavite kremu hladno džem sa želatinom.
- Korak 21 Nežno pomiješajte kremu dok ne glatko.
- Korak 22 Na pripremljenom sloju sa obodom folije stavite krem i nivo. Pljusak stavljamo u frižider 3 sata da očvršćamo krem suflje.
- Korak 23 Zamrznuti sufle nailani tankim slojem džema za bolje prijanjanje na gornji sloj.
- Korak 24 U jamu postavite gornji sloj torte i pritisnite ga.
- Korak 25 Uklonite prsten za oblikovanje iz torte.
- Korak 26 Boke i pokrijte vrh torte sa džemom.
- Korak 27 Posuđite tortu slomljenim kolačima od meringue i ukrašite vrh torte s celim keksima.