- Mlijeko - 4 litre (visoko u masti)
- Limun - 1 komad (ili sirćet)
Gurnite mleko i stisnite malo limunovog soka. Kada mleko počne da se sruši, promešajte drvenom lopaticom i dodajte malo više limunovog soka (ili sirćeta). Mešajte dok mleko ne podijelite u čistu tečnost i mekane bele "pahuljice". Oprati ručnik slatkom vodom, staviti u kontejner tako da visi na ivicama. Sipajte posuđeno mleko. Dozvolite tečnost da se isprazni. Uzmi tkaninu za ivicama i podignite ga. Zatim sisati sir iz sira. Sad ga stavite u duboku ploču. Pokrivajte vrh pomoću tanjira i stavite nešto na vrhu. Hladiti nekoliko sati. Ako akumulirate vodu, samo se spojite. Sir je spreman. Možete odmah da koristite, ali možete u roku od 3-4 minuta uljati ulja.
Usluge: 4-6