- Serum ili voda - 330 grama
- suvi kvasac - 2 kašičice
- med - 2 Art. kašike (velikodušno)
- soli - 1.5 kašičice
- Pšenično brašno - 80 grama
- ražano brašno - 470 grama
- malt rž - 2,5-3 Art. kašike
- biljno ulje - 2 komada. kašike
- vrela voda - 80 grama
- kumin - 1 kašičica (može se podmazati)
- korijander - 1 kašičica (može se podići)
1. Pijte sladu sa ključanom vodom, ostavite da napunite nekoliko minuta. 2. Stavimo posudu surutke, kvasca i meda = ovo je osnova fermentacije našeg hleba. 3. Postavili smo sve ostale komponente, uključujući zamrznuti slad. Pažnja! Nemojte preterati sa specijalistima - počnite sa pola kašike, a u narednim trenucima povećajte začin. 4. Odaberite program "Rženi hleb", ako ga ima, ili bilo koji osnovni program hleba, gdje je proces 3,20-3,30 sati. Izbrišite srednju. Ostajemo sami za hleb za celo vreme pečenja. Izbegavajte vraćanje i iznenadne promene temperature. Hleb će izaći čvor, gust i neobično ukusan.
Usluge: 4