- Testenine (testenine) - 150 grama
- Dagnje (bez školjki) - 200 grama
- Škampi - 200 grama
- Gomila peršuna - 1 komad
- Sprig ruzmarina - 2 komada
- Belo suho vino - 100 mililitara
- Beli luk - 2 zuba
- Paradajz češnje - 10 komada
- Maslinovo ulje - 30 mililitara
- Sol, biber - - Po ukusu
Testenina sa dagnjama i škampima je tradicionalno južno italijansko jelo, koje se brendira u primorskim regionima, kao iu Siciliji i Sardiniji. Ako ne znate kako najbolje kuhati i servirati škampi i školjke - iskoristite iskustvo talijanskih kuvara i pripremite ovu ukusnu testeninu. U kombinaciji sa dobrim belim vinom je veoma lepa, estetska i gurmanska večera. Dakle, recept za testeninu sa škampima i dagnjama: 1. Macaroni (koristio sam različite farfale, ali možete uzeti bilo koje - isto špageti je dobro) baciti u ključu i kuvati 2 minuta manje nego što je navedeno na pakovanju proizvoda. 2. Uzmite široku posudu, zagrejte ga maslinovim uljem. U ponvicu stavimo šećerni paradajz na polovinu i povrće česna, pržimo na srednjoj vrućini do ružičaste boje luka. Zatim stavite škampi u posudu (naravno moraju se očistiti od repa) i dagnje. Fraj 2-3 minuta. 3. Dok se rakije i dagnje pečuju, isecite fini peršun i ruzmarin. 4. Vrši vino u teglu. Dodamo zelenilo. Isperite plodove mora u vinu oko 2 minute, uz snažno mešanje, nakon čega sav sadržaj tašne treba pažljivo staviti u posudu, a sos - ostaviti u tiganju. U sosu koji je ostao u tiganju raširi kuvanu testeninu. Mešajte i kuhajte u ovom sosu još 2 minuta. 5. Mix tjestenine i morske plodove s povrćem. Mi ga dobro mešamo. Požurim da vam čestitam - tjestenina sa dagnjama i škampima je spremna :) Ostaje samo da pijete bijelo vino u čaše i stavite pastu na porcije na tablicama i služite za stolom.
Usluge: 1-2