- Loin sa kostima - 1 kg (jagnjetina, teletina ili svinjetina)
- Paradajz - 5-6 komada
- Bugarski biber - 1 komad
- Murphy - 2 komada
- Đumbir (rezina) - - Po ukusu
- Salo - 20 grama
- Maslinovo ulje - 3 predmeta. kašike
- Pepper začinjen - 1-2 komada
- Vino crveno suho - 150 mililitara
- Zeleno - - Po ukusu
- Slana, biber, šećer - - Po ukusu
U tanjir, rastopite maslinovo ulje, bacite komade masti u njega, zagrevamo mast iz njih. Bacamo sokove - potrebno nam je samo mast u tiganju. Precizno sečenje krušice (kose treba da budu sa kostima) stavljene u zagrejanu mast, brzo pržite sa obe strane na grubost. Da pečemo do koruze nije neophodno - samo nam je potrebno, da je meso "zaplenilo" i dao malo sokova u Adeps-u. Pržite meso oko ovoga stanja, nakon čega prelazimo sa tanjire na tanjir. Još uvek nije spremno, zato ga nemojte probati do sada :) Stavite meso u tanjir sa paradajzima velikim rezancima. Kada paradajz razblaži i doda sok - dodajte biber u trake. Okopati 5 minuta na srednju vrućinu. Onda ćemo vratiti meso do tiganja uz sok od mesa koji je pušten u posudu. Mešajte u sosu od paradajza. Smanjite toplotu do umerenog i dodajte vino do tiganja. Dodajte do vrele, a zatim dodajte so, biber i malo šećera, kao i fino seckane zelenice i, po želji, čitav podrum vrućeg bibera (ili dva, ako želite toplo). Pokrivajte poklopac, smanjite vatru na minimum (potreba nam je mešavina da se malo gurne) i kuvamo 30-35 minuta. U međuvremenu, na srednjoj grupi morate da rešite oljušteni krompir, đumbir i luk. Dodajte nekoliko kašika vina na razbacane proizvode, mešajte. Kada prođe prethodno navedenih 30-35 minuta, dodajte ovu smešu u posudu, mešajte i simulirajte još 15 minuta ispod poklopca na istoj temperaturi. Gotovo jelo, po želji, posipati se seckanim travama. Čestitam - fantastična ukusna kosa u paradajzu i vinu je spremna!
Usluge: 3-4