Priprema zrna sa omletom od sosova, koji nudimo za zrezke teleća, priprema se na osnovu jogurta. Mjesto rođenja ovog proizvoda je Bugarska, koja aktivno brani prava autorskog recepta. Dakle, ako sastav ovog proizvoda ukazuje na mleko u prahu, sredstva za zgušnjavanje ili konzervanse, onda ovo nije jogurt. Da, Bugarska još uvek nema uticaja na druge zemlje proizvodnje, ali strogo kontroliše originalnost recepta na svojoj teritoriji. U SSSR-u, jogurt je prodat isključivo u apotekama, kao lekovito piće. Etiketa glasi: bugarsko kiselo mleko. Malo kasnije u čeliku počelo je dodavati voćne punilice, ali s kolapsom Unije i dolaskom velikana prehrambene industrije započeli su skromni početci sovjetskih farmaceutskih kompanija.
Sastojci:- Teletina 350g
- Maslinovo ulje 2 tbsp. l.
- Pepper crno tlo 4 štipe
- Salt 4 štipaljka
- Jogurt 150 ml
- Capers 20 g
- Česen 1 karanfilić
- Mešavina italijanskih biljaka 0,25 tsp.
- Korak 1 Za ovo jelo uzmite: teletina, 1 žlica kapara, jogurt, beli luk, mešavina italijanskih biljaka, so, biber.
- Korak 2 Presečite posekot u medaljone debljine 1,5 cm, salatu i biberu.
- Korak 3 U posudu, miješajte jogurt, istisnite karanfilić, dodajte so i trešite mikserom. Stavite u frižider 10-15 minuta.
- Korak 4 Širite tiganj i dodajte 2-3 kašike maslinovog ulja. Ispržite meso, na 4-6 minuta na obe strane.
- Korak 5 Zrno na žaru posluženo sa sosom.