- Losos - 200 grama
- Wasabi - 2 grama
- Pirinač za suši - 100 grama
Ovde su svi naši sastojci. Sirovi losos, kuvani pirinač i vaba. I malo hladne vode. Prvo što treba uraditi je da odsečete željeni komad ribljeg fileta. Kanonska komada treba da ima dužinu od oko 1,5-2 cm i debljinu od 0,5 cm, ali ako odete iz kanona - u redu je, ukus neće biti izuzetno pogođen. Otprilike ovako treba izgledati komad ribe. Bliže ćete seći - to će, naravno, lepše izgledati sushi. Sada lagano razbijte komad ribe rena Wasabi. Nemojte to preterati - hrena je vrlo oštro! Sada idemo na stvaranje pirinča. Vlažite prste u hladnoj vodi tako da se pirinač ne drži prstiju. Uzimamo potrebnu količinu pirinča sa rukama. Teško je reći koliko vam je potreban riž - pokušajte jednom ili dva puta i počnite osjećati potrebnu količinu sebe. Formira se pirinač sa rukama, daju joj pravi oblik. Stavite komad ribe na pirinač. Ruke lagano pritisnite pirinač za ribu, tako da su zapečaćeni. Kod pirinča sa palcem napravite mali žleb (pogledajte sliku) - ovo je učinjeno kako bi izgled sushi učinio vazdušnijim, lepim. Sada smo angažovani u vođenju lepote - pritisnemo pirinač sa strane, zaviti ga ribom. Jednom rečju, mi donosimo suši na um. Samo da ti čestitam - suši sa lososom je spreman! Poslužite sa kiselim đumbirom, sosom od soma i ražnjakom.
Usluge: 2