Prilikom izbora soli često se bavi odabirom jodizovane soli, naglašavajući da je jod veoma važan za štitne žlezde, za ceo organizam, pozitivno utiče na naše mentalne sposobnosti, imunitet, efikasnost itd. Potrebna dnevna doza joda za ljude je 200 mg. 1g jodirane soli sadrži 40 mg joda, a jedan dan čovjek konzumira do 15 g soli (u normi - 5 g)! Ukoliko se sav soli konzumira jodom, onda će u organizmu biti prevelik nivo joda. Takođe moramo uzeti u obzir činjenicu da se određena količina joda dobija sa pitkom vodom, uz hranu.
Čak i one oblasti u kojima je sadržaj joda u vodi za piće ispod norme ne treba dnevna doza joda zajedno sa jodizovanom so. Dovoljno je samo nadoknaditi nestalih 20-30%. Pa šta treba da znate kada izaberete jodizovanu so?
Uobičajeno jodirana sol koristi ekstra soli. Kao što znate, "ekstra" se ne izvlači prirodnim sredstvima, već se proizvodi umjetno bez hemijskih aditiva. Zajedno sa jodom, jodiziran "Extra" dopunjuje natrijum tiosulfat. Koristi se kao stabilizator, ali njegova količina znatno premašuje količinu joda u gotovoj soli. Zbog toga, bolje je jesti prirodnu kamenu solju ili morsku hranu. Prednost morske soli je u tome što je u hemijskom sastavu u sastavu ljudske krvi, sadrži sve mikroelemente potrebne za osobu, njegov sastav je uravnoteženiji. Ali ova so uopće ne sadrži jod, jer se isparava tokom formiranja soli.
Jod od jodisane so takođe može ispariti. U sastavu je prisutan samo kratko - oko četiri meseca. Zbog toga, kupujete jodiziranu so u prodavnici, obavezno pogledajte period proizvodnje: "novija" so, što više sadrži jod.
Jod brzo isparava iz soli kada se ne skladišti pogrešno. Na primer, ako je pakovanje sa soli bilo namočeno, onda u takvoj soli nema joda, uzmite moju reč za to. Provjerite soli - ako je udvostručena u grudima, onda je to jasan znak da se vlaga nakupljala u soli. Suva sol je krhka. Težak jodizovana so ne sadrži jod, jer kada dođe do kontakta sa okolinom, jod se isparava.
Ako koristite jodizovano so za kuvanje, onda treba znati da kada se zagreje, a naročito kada se ključa, jod potpuno isparava iz soli. Takva sol se ne koristi u procesu kuvanja, već na samom kraju kuvanja, ili čak i pre nego što služi pripremljenu posudu na stolu.
Nemojte koristiti jodizovano so za čuvanje povrća. Takvi "kikiriki" i "konzervirana hrana" brzo se pogoršavaju, oslobađaju ili osvajaju ukus.
Ako, ipak, vaše telo pati iz nekog razloga zbog nedostatka joda, a jodizovana so se ne nosi sa njenim dopunjavanjem, možete koristiti sledeće proizvode da održite prirodni balans joda.
- Sea kale. Obično ovaj proizvod dolazi ovako: ako želite da je pojedete, onda vam je potreban koliko god želite. Vaše telo je pametnije od tebe, dobro zna koliko vitamina ili elemenata u tragovima mu je potrebno za normalno funkcionisanje. Ako se nagrizate od mirisa morske kale, bolje je da se ne primorate i odbijete da ga koristite. Postoji mnogo biološki aktivnih aditiva sa jodom, koji, između ostalog, stabilizuje metabolizam i poboljšava funkcionisanje štitne žlezde (a ustvari štitna žlezda najviše pati od nedostatka joda u telu).
- preparati joda. Ako je nedostatak joda u telu odličan, bolje je da dobijete specijalističke konsultacije i počnete uzimati jodne lekove, tako da ćete kontrolisati tok joda u telo i nadgledati svoje zdravlje. Voditi se izbor takvih lekova propisom lekara, a ne oglašavanjem.
Budite zdravi!