Koji sos jedi škampu?
Kuvani i pečeni škampi, sosevi na bazi maslinovog ulja i majoneze, i prženi - na bazi paradajz sokova, uz dodatak hrena i začina. Ne plašite se eksperimenta tokom kuvanja, jer su ukusi individualni i možda vam se sviđa neobična kombinacija proizvoda.
Sos od škampa: recepti
Sos za kraljevske kozice
Uzmite 200 g kreme (20% masti), pola kašike limunovog soka, origana (pola kašičice), 5 karanfilića luka, začina (so, mlet pepper). Ulje (životinjska proisozhdeniya) se topi u tiganju, dodajte fino iseckani beli luk i pržite sve dok se ne pojavi korijena zlatne boje. Sipajte u kremu, dobro pomešajte i ostavite na jedva vidljivoj vatri. Posle 5-6 minuta dodajte limun sok, začine i origano na tanjir, temeljito miješajte. Takav kremasti sosak odlično će otkriti ukus kraljevskih kozica.
Ako želite da koristite ovaj plodovi mora kao užinu za pivo, onda možete koristiti soja sos. Izlivaju grice koje su zagrejane u mikrotalasnoj pećnici i istiskuju limun (ili kreč) odozgo. Posle toga dodajte zdrobljene 3 karanfile od belog luka, maslinovo ulje (2 kašike) i origano (1 kašika). Komponente se pomešaju i stavljaju u mikrotalasnu peć pet minuta pri punoj snazi.
Vrući sos za kozice
Ovaj sos od belog luka će se obratiti poznavaocima akutnih senzacija gustoća. Uzmite jedan limun, karanfilić od belog luka (možete dva), čili, 1 žlica. maslinovo ulje, korijander. Temeljno isecite beli luk i pržite u maslinovom ulju, zatim dodajte fino seckane čili i držite na visokoj vrućini 3-4 minuta. Zatim sipajte sve u kontejner, iscedite limun i dodajte 1 tsp. zemljani korijander, miješati.
Slatki i kiseli sos za kozice
Uzeće pola čaše prirodnog kečapa (debeli sok od paradajza) i 50 grama hrena. Poslednji sastojak je sječen vrlo fino i pomešan sa paradajz sosom. Možete dodati šećer i limun sok po ukusu.
Sos od pavlake za škampe
Uzmite 300 g pavlake (15%), gomilu kopra, belog luka (3 zuba), soli. U kiseloj kremi dodajte zdrobljeni koper i beli luk, mješavinu i sol.
Sos od rakije na žaru
U kontejneru iscediti dva limuna, dodati malo naribanog korena đumbira i 3 čilapa luka. Sve mješavajte sa 100 ml biljnog ulja (sipajte u tankom mlazu), 50 ml sojinog sosa i 2 kašike. dušo. Zatim dodajte 200 g rastopljenog putera. Neka se pije u frižideru 15 minuta.
Bijeli sos sa škampima
Mix 150 ml pavlake i majoneze, dodajte so, biber i stavite na malo vatru, stalno mešajući. Sos kuvati 10 minuta.
Kao što ste mogli da vidite, pravljenje sosova za škampi sami nije tako teško. A to znači da u svakom trenutku možete uživati u prekrasnom ukusu ove divne morske hrane. Ne bojte se eksperimenta - na taj način dobijate stvarne gastronomske remek-delo!