Kralj prazničnog stola je guska punjena pirinčem i jabukama

Pečena guska je neverovatno jelo, jer njegov izgled na stolu čak i na tipičan dan može donijeti određenu svečanost i osećaj proslave. Štaviše, govežno meso je takođe odličan izvor korisnih i hranljivih materija za ljudsko telo. Međutim, vrlo malo ljudi zna da za stvaranje ukusnog jela nije dovoljno za opremanje jednim receptom, morate znati neke kulinarske tajne koje će učiniti meso nežno i meke. O tome kako zadovoljiti svoju porodicu sa punjenom pirinčom guskom sa jabukama, reći ćemo vam u ovom članku.

Kako marinirati gusku pre pečenja, tako da meso nije teško

Pošto je to prilično pokretna ptica, njegovi mišići su donekle gusti i čvršći nego kod pilića brojlera. Zbog toga, kako bi trup guše mekši i junier, pre pečenja preporučujemo da bude pravilno mariniran. Za marinadu biće vam potrebno:

• kefir - 200 ml
• limunov sok - tri supene kašike
• biber i sol po ukusu

Pre kuvanja, ptica mora biti isperena u hladnoj vodi, ukloniti višak perja i filma.

Isecanje trupa nije neophodno, jer je u ovom receptu guska u potpunosti pripremljena.

Da bi se dobro mariniralo, savetujemo vam da uzmete dubok lonac ili kazanok, zalijete kefir, sol i biber. Stavite gusku u nastalu smešu. Važno je osigurati da su sve njegove kože i unutrašnji deo u marinadi. Za ovo, ptica mora da se kreta u kefir. Posle toga stavimo kazanok u frižider na par sati, duže, bolje.

Kuvaćemo gusku punjenu jabukama i rižom

Dok se naša ptica marinira, počinjemo da pripremamo pirinač za sledeće punjenje. Za to nam treba kuvati 300 grama pirinča. Proces kuvanja treba obaviti na umerenoj temperaturi s zatvorenim poklopcem. Da biste sali i mešali gomilu morate na samom kraju, inače ćete dobiti nešto poput paste.

U tepisu sa rižom, biće suvišno dodati nekoliko lovoričkih listova - ovo će poboljšati ukus.

U svakom slučaju, guska se ne može puniti sirovim pirinčem, jer u peći neće moći da se pripremi normalno i ravnomerno.

Mi isecemo jabuke za mleveno meso sa malim rezancima i bacamo kuvani pirinač.

Nakon što je trup isprečen, započnite ga sa pirinčem i jabukama. Mincemat će biti ukusniji ako stavite par slatkiša maslaca u njega. Da bi napravili gosu neophodno je do stajanja, nakon toga ga šijemo jednostavnim navojem.

Stavili smo poslužavnik na poslužavnik za pečenje, nakon čega smo postavili pećnicu koja je zagrejana na 250 stepeni. Prvih 20 minuta peče guska na ovoj temperaturi, nakon čega se smanjimo na 200 i čekamo još pola sata.

Kada jednom izvadite gusku iz rerne, morate da isečite šavove i nabavite. Pripremljen pirinač sa jabukama postavljen je na veliko jelo, u sredini čega smo stavili pticu.

Ovo jelo se savršeno uklapa sa sosom od paradajza i sira.

Piće će zadovoljiti voćna pića, povrće i voćne sokove, crvena vina.

Koristite ovu pticu samo u zagrejanoj formi, inače će meso izgledati debelo i teško.

Ovo remek-delo kuvanja postoji već nekoliko desetina veka i tokom tog vremena ljudi nisu prestali da cenaju ovo jelo. Nije iznenađujuće, jer je ukusno i vrlo zadovoljavajuće. Samo jedna kupljena guska dovoljna je za deset porcija, što je sasvim dovoljno za veliku porodicu. Pokušajte da pripremite gusku u pećnici za ove preporuke, a videćete kako će ovo jelo zadovoljiti svoje rođake i goste!