Šnicle sa skušama

1. Isperite ribu u hladnoj tekućoj vodi. Oštri nož nežno napravi rez na pantalonama Sastojci:

• Skuča - 2 komada (700 g)
• Pavlaka - 2 komada. kašike
• Biljno ulje - 2 komada. kašike
• Jaja - 1 komad
• Pepper - Po ukusu
• Salt - 1/3 žličice

Upute

1. Isperite ribu u hladnoj tekućoj vodi. Sa oštrim nožem, nežno iseći stomak i uklonite unutrašnjost. Samo uklonite kičmu i kosti. Nož je nežno presekao meso. 2. Tanka piling, koja pokriva ribu, uklanjamo. Zatim nežno obrišite peraje, učinite tako da se obe polovice trupca spoje zajedno. Opet temeljno oprati filet. Sada ćemo o tome malo razmatrati. Mi biber i soljenje. Sa obe strane dobro podmazati sa pavlaku. 3. Približno dvadeset minuta držimo ribu u pavlaci. Razbijamo sirovo jaje, ga mešamo i pokrivamo ga ribljim filetom sa obe strane. Prekomjerna mešavina jaja protrese se pre nego što počnemo sipati ribu. 4. U poslužavnik za pečenje dobro zagrejte biljno ulje i uzmite 3 minuta sa jedne strane šnitela, a na drugu stranu isprati oko dva minuta. 5. Pripremljeni štiklić treba odmah staviti na servisnu ploču. Ukras može biti kuvana pirinač ili krompir. Bon appetit!

Usluge: 4