Dimljeni krekeri - dimljeni krećeri Krekerji poput mnogih! Hrustljavi slani keksi su dobri i kao grickalice i kao dodatak paštama i mekim sirevima ili kao predjelo za pivo ili viski. Čak iu poznatoj britanskoj čorbi krekerci se osećaju odlično! Naravno, u prodavnici možete kupiti gotove krekere, ali je mnogo prijatno kuvati ih kod kuće, pošto vole svoje voljene, prijatelje i, naravno, same sebe! "Dimljeni krekeri" - naziv koji u ovom slučaju karakteriše ukus kolačića, a ne način pripreme!
Sastojci:- Brašno, pšenica, samorazlivajući 250 g
- Maslac 125 g
- Sir gusti 80 grama
- Vosak Worcester 20 ml
- Salt 10 g
- Paprika je dimila 10 grama
- Dimljene kobasice 100 g
- Korak 1 Uzmite rashlađeno puter, dimljeni sir, brašno, sos od Worcestherhirea i dimljene kobasice kao što su chorizo ili salchichon. Koristio sam brašno koje sam se podiže, ako ga nemaš, samo sjedite istu količinu brašna kroz sito i dodajte 1 tsp. prah za pecivo.
- Korak 2 Sitan siž na siru. Isecite male komade kobasice.
- Korak 3 Probijte ulje i brašno u mrvice. Koristite dobro hlađeno jelo za ovo, naročito tokom leta. Dodajte papriku.
- Korak 4 Dodajte narezane kobasice, sir, sol, Worcestersky sos do maslaca i brašna i počnite gnetiti testo i istegnuti mešavinu sa dlanom. Ako se testo ispostavlja previše gusto, dozvoljeno je dodati 2 tbsp. l. hladne vode ili mleka, ali ne više.
- Korak 5 Stavite testo u posudu rukama. Ona se "okuplja" jer mora ostati krhka. Pokrijte i uklonite 30 minuta u frižideru. Uključite pećnicu na 200 ° C.
- Korak 6 Prekrivajte testo u tankom sloju između dva sloja papira za pečenje.
- Korak 7 Krekači mogu biti bilo koji oblik koji želite. Koristite svoj omiljeni pribor za cookie. Odstranite višak testa sa papira i pecite krekere u zagrejanom pećnici u trajanju od 6-8 minuta, nežno stavljanje listova papira i kolačića na poslužavnik za pečenje.
- Korak 8 Potpunite krekere pre nego što poslužite.