Prugasta kolačića Jednom na medu sajam, gde obično prodajemo med i sve vrste ukusnih začina i ne vrlo uobičajenih proizvoda, kupio sam susam brašno. Na moje iznenađenje, nisam našao recepte sa brašnom od susama u ruskoj ili inozemnoj internetskoj zoni. Odlučio sam da eksperimentišem počevši od kolačića. Rezultat je bio toliko dobar da su ti kolačići sada jedan od favorita u našoj porodici. Kolačić postaje mekan sa hrskavom koru i ukusom semena sezama.
Sastojci:- Pšenično brašno 3,5 tbsp.
- Prašak za pecivo 10g
- Šećer 1,3 tbsp.
- Jaja piletina 2 kom.
- Margarin 200g
- Krompir škrob 0,5 tbsp.
- Susam brašno 0,5 tbsp.
- Kondenzirano mleko 1 tbsp. l.
- Jaja piletina 1 kom.
- Mleko 1 tbsp. l.
- Instant kava 1 tsp.
- Sesame bela 4 tbsp. l.
- Korak 1 Za biskvitu su nam potrebne sledeće sastojke: obično brašno, susam i skrob, jaja, margarin, šećer, prašak za pecivo. Za dekoraciju: instant kafu, kondenzovano mlijeko, seme susama.
- Korak 2 Mešajte pšenično brašno sa susamom, skrobom i prahom za pecivo.
- Korak 3 Razblažite jaja s šećerom do bele boje.
- Korak 4 Dodajte rastopljenog i hlađenog margarina u smešu jaja, miješajte je.
- Korak 5 Postepeno sipajte mješovite sastojke u tečnu smešu i gnetite testo.
- Korak 6 Testo bi trebalo da bude mekano, sakupljamo ga u posudu, obmotamo je u filmu za hranu i ostavimo ga 1-2 sata u frižideru.
- Korak 7 Testo deli na 3-4 dela, dok radimo sa jednim dijelom, zadržimo preostalo testo u frižideru, pošto je masno, za nas je važno da kada pečenje kolačići ne izgube oblik. Isecite kolačiće bilo kojeg oblika. Isecite oštrice u loptici i ponovo - u frižideru.
- Korak 8 Rastvorite kafu u mlijeku i razbijte ga sa 1 žumanca.
- Korak 9 Koristite mešavinu kafe i jaja, širite keks i primenite talasastu sliku uz vilicu.
- Korak 10 Isperite biskvite u pećnici, zagrejte na 180 ° C ne više od 10 minuta. Kolačić treba povećati i malo lagati.
- Korak 11 Zamrznuti kolačići sa četkicom podmazuju bočne strane kondenzovanog mlijeka i potapaju u seme susama, omogućavajući mu da se drže.
- Korak 12 Imam sjajno kolačić, ali vrlo brzo leti.