- boranija - 450 grama
- komarac - 1/2 komada (oko 220 g)
- ručica celera - 1 komad
- srednji crveni luk - 1/2 komada
- limunov sok - 1 st. kašičica
- crveni vinski sir - 1/4 čaša
- voda - 1/4 stakla
- sol - 1 st. kašičica
- šećer - 1 1/2 čajne kašike
- bademi - 1/3 čaše
- maslinovo ulje - 2 komada. kašike (i 2 kašičice)
1. Pripremite posudu ledene vode. Obrišite krajeve pasulja. 2. Veoma je tanko da iseći pola komarca, celera i pola sijalice. Obrišite komad sa limunovim sokom kako biste sprečili zatamnjenje. 3. U maloj posudi mešajte sirće, vodu, so i šećer zajedno. Dodajte luk i ostavite po strani mariniranje oko sat vremena. Ako nemate dovoljno vremena, možete se ograničiti na 30 minuta. 4. U međuvremenu, u velikom posuđem dovedite slanu vodu do curka. Dodajte zrnu i kuhajte dok ne postane mekano, oko 4 do 5 minuta. Sipajte pasulj u posudu ledene vode. Napetost i suvo. Zagrejte veliki tiganj na srednjoj vrućini i dodajte 1 kašičicu maslinovog ulja. Dodajte bademe i pržite dok se ne smeju, 2 do 3 minuta. Lagano solju i biber po ukusu. Bacite bademe na ploču, ohladite i presečite na pola ili na 3 komada. 5. Obrišite bobice sa komarcem, celerom, kiselim lukom i bademom. Dodajte 2 kašike marinade od crvenog luka i 2 kašike maslinovog ulja do smeše. 6. Dobro zalijepite sol i biber. Provucite salatu i odmah služite.
Usluge: 3-4