Priprema sočne i ukusne torte jetre

Saznajte ko i kada je izumio ne samo da pržite jetru, već da je grundate u stanje pire krompira i pripremite palačinke, sada je nemoguće. Ali najvažnije je da imamo ukusnu tortu jetre, što je uobičajeno da se kuva za praznike, ili samo da se razišćete sami i porodica.

Kako pravilno kuvati

Glavna uloga je dati pravilnom odabiru i pripremi proizvoda. Bez ovog jela neće biti tako ukusno i prozračno kako bi trebalo.

• Izaberite jetru. Možete napraviti tortu od svinjske jetre, jer je sočno i nežno. Ako više volite govedinu, obavezno obratite pažnju na boju. Ne bi trebalo da bude previše tamno. Odgovarajuće i pileće, jeftinije, ali ukus će biti blagi.
• Prije kuvanja odrežite sve vene i filmove iz proizvoda. Oni će početi da se zaglavljuju u mlinskom mesaru kada se sječe, a ako uđu u gotovu testu, ni vi ni gosti neće biti zadovoljni da oduzmu dugačku masu iz usta.
• O testu za palačinku, pričamo malo kasnije. Sada ćemo obratiti pažnju na proces pripreme. Jetra ne voli dugotrajno toplotno liječenje, a ako ga preterujete u tanjir, hrana će biti čvrsta.
• Pravilno izaberite temperaturni režim. Bolje je kuhati na srednjoj vrućini. Objašnjavamo zašto. Kada se pod tepihom gori snažan plamen, palačinka će brzo shvatiti koru, ali će u tijestu ostati vlažna. I na vrlo maloj vatri testo neće imati oblik palačinke i počinje da se raspada u vašim rukama.

Sada kada vam poznaju osnovne preporuke, možete nastaviti direktno na kuvanje posuđa.

Recept za ukusnu jetra tortu

Dakle, morate dijeliti sastojke u one koji su vam potrebni za test i posebno za punjenje goriva.

Za test, uzmite:

• jetra (bilo koji) - 500 g
• jaja - 2 kom.
• pavlaka 150 g
• brašno - 0,5 čaše
• sol, biber

  Punjenje:

• majonez - 300 g
• beli luk - 3 karanfilića
• šargarepe - 5 kom.
• crni luk - 3 kom.
• zelenilo za dekoraciju

Procedura kuvanja

1. Jetra je pažljivo moja, na putu čišćenja svih viškova vena. Razgovaramo sa peškirom i šaljemo je na mlin za meso. Da bi buduće testo učinilo još vazdušnijim, možete dodatno dodirivati ​​blenderu sa ukrivljenim mesom.
2. Dodamo jaja, brašno, pavlaku, sol i biber. Nežno mešajte testo tako da u njoj ne formiraju grudvice.
3. Zagrejamo tiganj i izlijemo smešu s kantom. Pokušajte da ga rasporedite ravnomerno tankim slojem na površini plovila.
4. U međuvremenu, fino iseckati luk i tri korenja. Lagano pržite povrće da ih omekšate, a luk postane providan.
5. Česen prolazi kroz štampu i pomeša se sa majonezom.
6. Pripremite posudu u kojoj služi hepatičnu tortu. Kada je prva palačinka spremna, postavite je na ploču i podmazujte majonezom. Vrh sa povrćem.
7. Ista procedura vršimo sa svakom palačinkom. Neki između kolača takođe šire bugarskog bibera.

Ostale opcije

Doneli smo najjednostavniji i najčešći recept, ali mašta kuhara je dugo došla do nekih načina da se jelo raznovrsnije i zanimljivo.

• ako se testo dodati čašom mleka, torta će se ispoljiti i više zadovoljiti i lagano.
• Ponekad između palačinki od jetre postavljaju uobičajene, pripremljene od mleka brašnom i jajima. Tada uobičajena salata postaje prugasta u rezu, a delikatni ukus testa čini posudu i uopšte je izvrsna.
• gurmanima se preporučuje da se šire između slatkih slatkiša, prženih šampinjona ili drugih sastojaka koji će samo potaknuti vaš gastronomski ukus i maštu. Neki čak dodaju i omiljene bobice.