Da bi se objasnila takva kontradikcija je prilično jednostavna. Jedna želja nije dovoljna. Takođe je neophodno znati kako to postići i slijediti niz pravila. Kvalitet i očekivani životni rok zavise od mnogih faktora, od kojih su glavni, pre svega, pravilna ishrana, racionalni način rada i odmor, fizička aktivnost. Drevna istočna mudrost kaže: "Mi smo ono što jedemo". To je ova jasna, kratka i precizna formulacija koja objašnjava zašto naši životi zavise.
Pravilna ishrana u ljudskom životu ima ključnu ulogu, i to je ključ dugotrajnosti, dobrog zdravlja i dobre volje. Na ovu temu posvećeno je puno knjiga, članaka, televizijskih programa, govora stručnjaka i dijetetičara.
Hrana koju jedemo treba uravnotežiti, odnosno sadržati dovoljno kalorija, proteina, masti i ugljenih hidrata, te vitamine i minerale kako bi našem telu dala energiju i neophodan materijal za izgradnju i obnavljanje tkiva i ćelija. Možda će vam izgledati iznenađujuće, pa čak i neverovatno, ali ako posvećujete dovoljno pažnje ispravnoj ishrani u životu osobe od samog početka, većina (da, većina) bolesti koje se javljaju u odrasloj dobi mogu se izbjeći. Stoga, kako bi se organizovala pravilna ishrana, moraju se poštovati sljedeća osnovna načela.
Prvi princip u životu osobe treba biti stalna. To jest, unošenje hrane svakodnevno treba obavljati svakodnevno, pošto ova navika dovodi do izrade refleksa kada tijelo po određenom vremenu počinje pripremati za hranu: proizvedena je pljuvačka, žućkasta i želatinski sok neophodan je za potpunu varenje hrane od strane tela. Tako razvijeni refleksi prijema i asimilacije hrane u određeno vreme dana olakšavaju rad organa za varenje
Drugi važan princip na kojem se zasniva pravilna ishrana je frakcionalnost, odnosno unošenje hrane mora se obavljati nekoliko puta dnevno: najmanje tri, a poželjno četiri puta. Ova podela dnevne zapremine hrane u nekoliko porcija omogućava tijelu da ga bolje apsorbuje i smanjuje opterećenje organa za varenje. Različite nedavne naučne studije potvrdile su činjenicu da je jedenje jednom ili dva puta dnevno povećava rizik od srčanih oboljenja i pankreatitisa, jer naši digestivni organi moraju raditi sa preopterećenjima kako bi preradili i asimilirali veliku količinu hrane - problemi sa zdravljem.
Ne manje važan u ljudskom životu je treći princip organizovanja ishrane, prema kojem hrana treba uravnotežiti u svom sastavu, odnosno sadržati neophodne hranljive materije (proteine, masti i ugljene hidrate), vitamine i minerale u optimalnom omjeru. Posebno, odnos između proteina, masti i ugljenih hidrata treba posmatrati u sledećim proporcijama: osobe koje rade na ručnom radu treba da konzumiraju više masti i ugljenih hidrata sa istom potrošnjom proteina u poređenju sa vodećim sedentarnim ljudima mentalnog rada, što se objašnjava činjenicom da naša energija telo dobija tako što se razdvaja ugljene hidrate i masti, dok se proteini koriste kao građevinski materijal za telo.
Osim poštivanja gore pomenutih prvih tri principa o pravilnoj ishrani u ljudskom životu, neophodno je pridržavati se principa distribucije hrane uzetih tokom dana za dijelove različitih zapremina. Sa tri obroka dnevno, najkorisniji je sledeći: doručak treba da predstavlja oko trećinu dnevnog obroka, na ručak - nešto više od trećine i na večeri - manje od trećine dnevnog obroka. Istovremeno, poslednji obrok treba biti najmanje tri sata pre spavanja.
Na takva načela organizacije i režima mora se hranu u ljudskom životu podređivati. Usklađenost sa njima mora postati zakon. Štaviše, poštujući ova jednostavna pravila, možete značajno produžiti život i održavati zdravlje već mnogo godina.
Sastav hrane koju treba jesti treba da bude sledeći.
Kao izvor proteina, pre svega, meso životinja (govedina i živina), voćni sir, fermentisani mlečni proizvodi (kefir, bifid), riba, pasulj (pasulj, grašak, soja, orasi) moraju biti prisutni u ishrani. Proteini, kao što znamo, u ljudskom životu igraju važnu ulogu, pošto se telo stalno ažurira. Zbog toga se naučni proteini nazivaju proteini, odnosno, oni su primarni proteini.
Masti su glavni izvor energije, a pored toga masni sloj u telu štiti nas od hladnoće i unutrašnjih organa od mehaničkih oštećenja. Većina masti se nalazi u životinjskim i biljnim uljima, pavlaka, kreme, svinjetine, jagnjetine. Međutim, ne smijete zloupotrebiti masnu hranu, jer to može dovesti do bolesti kardiovaskularnog sistema.
Ugljikohidrati se lako raspadaju i stoga služe kao brz izvor energije. Mnogi ugljeni hidrati se nalaze u žitaricama i mahunarkama, kao iu povrću i voću. Za rad mozga potrebni su ugljeni hidrati.
Mnogi od navedenih proizvoda igraju važnu ulogu u ljudskom životu, pošto su bogati minerali i elementi u tragovima kao što su fosfor, magnezijum, kalijum, natrijum, željezo, jod, cink, bakar i mnogi drugi koji učestvuju u metaboličkim procesima hormoni, to jest, oni vrše regulirajuću funkciju u procesima koji se javljaju u organizmu. Povrće i voće, kao i jetra nekih životinja i riba, takođe sadrže vitamine koji, kao i mikroelementi, nisu izvori energije, već služe kao regulator i katalizator svih metaboličkih procesa u telu bez izuzetka. Zbog toga se pravilna ishrana ne može zamisliti bez ovih supstanci sadržanih u hrani.