- Svinjetina - 1 kilogram
- Pepeo - 1 komad
- Šargarepa - 1 komad
- Beli kupus - 1 komad
- Paprika slatko crvena - 1 komad
- Krompir - 4 komada
- Crveni paradajz - 3 komada
- Tomato pire - 100 grama
- Beli luk - 3 zuba
- Luk - 1 komad
Kombinacija sastojaka je tradicionalna za borsh. Meso i povrće. Komad mesa opran tekućom vodom. Uzmite posudu, stavite meso unutra, zalijte dva litra vode i kuvite juhu oko 30-40 minuta. Kada je juha spreman - bacamo u njega tanku slamu odrezanu šargarepu i šećerom. Pripremite ostatak povrća. Kupus tanko urezan, krompir seče na male kockice, paradajz i paprike - čak i manje kocke. Počinjemo da kuvamo pečenje. Ulje grejamo u tavaku, bacimo ga fino iseckanim lukom. Kada je luk pozlaćen - dodajte paradajz u posudu. Posle nekoliko minuta dodajte paradajzu i par kašika pavlake do tiganja. Dobro promešajte i ostavite da zagadite. Kada se pavlaka potpuno isparava, a na površini tiganja se pojavljuje sloj prozirnog ulja, uklonite tanjir iz vatre. U međuvremenu, od čorbe treba uzeti komad mesa. Kada se meso hladi toliko da možete raditi s njim, isecite ga na male komade i vratite ga nazad u posudu. Zatim dodajte krompir u posudu. Nakon 10 minuta dodajte kupus na tanjir. Nastavljamo da kuvamo. Nakon par minuta dodajte biber borshu. Nastavljamo da kuvamo na srednjoj vrućini. Dok se borsh kuva, pripremamo benzinsku stanicu. Oblikovanje je najvažniji element borsh-a, bez toga borsh nije borsch. Da biste to uradili, fino iseckajte peršun, beli luk, mast. Mi troje gore pomenute sastojke malterom. Sada idite u završnu fazu kuvanja našeg borshta. Prvo dodamo so, šećer i, po ukusu, crni biber da se bore. Okusimo borsht. Ako nešto nije u redu - podesite ga dodavanjem začina ili paste paradajza. Ako je sve u redu - dodajte našu povrću pečenje na posudu. Konačno, dodajte u tavnu našu pumpu. Kuvaćemo još 1-2 minuta, a zatim ga uklonimo iz vatre, pokrivamo ga poklopcem i pustimo da pije najmanje 10-15 minuta. Ostaje samo da pravilno služi našem borshtu - gomilom ledene vodke, crnog hleba, slanine i belog luka :) Kiselo, kako kažu Ukrajinci!
Usluge: 8-10