- sveža ili smrznuta brusnica - 360 grama (džem)
- cimet - 1 kašičica (džem)
- karanfilić - 1/4 kašičice (džem)
- muškatni orah - 1/2 čajne kašike (džem)
- šećer - 1 staklo (džem)
- sveže stisnut pomoran sok - 1/2 čaše (džem)
- voda - 1 šolja (džem)
- džip brusnice - 1/2 šolje (za rolne)
- ghee - 1/2 šolje (za rolne)
- smeđi šećer - 1 šolja (za rolne)
- so - 1/2 žličice kašike (za rolnice)
- šećer u prahu - 450 grama (narančasta glazura)
- stopljeni puter - 6 čl. kašike (narandžasta glazura)
- mleko - 1/2 čaše (narandžasta glazura)
- narandžasti koncentrat - 3 kašičice (narandžasta glazura)
- voda - 1/2 čaše (narandžasta glazura)
- narandžasto, zest - 1 komad (narančasta glazura)
- sol - 1 pinch (narandžasta glazura)
- lužno testo - 1 komad (za tutu) za rolne)
1. Pripremite džem od brusnice. Sva sastojka treba staviti u posudu i dovesti do vrela na srednjoj vrućini, povremeno mešajući. 2. Smanjite toplotu i kuvajte, povremeno mešajte dok se smeša neznatno gube, oko 20 minuta. Gem se još više gusti uz naknadno hlađenje. Tvrdite testo u dugačak pravougaonik. Ravnomjerno proširite džinovsku brusnicu iznad. Zalijte rastopljenog putera, a potom ravnomerno potresati smeđim šećerom. Posuti s solju. Ako želite, možete dodati orahe. 4. Provući testo u dugačak rolni, osigurati mesto šiva. Rezanje rolne u rolne debljine 2,5-3,5 cm i staviti u podmazani oblik. Dozvolite da se podignu najmanje 20 minuta. Pecite peciva u pećnici na temperaturi od 190 stepeni u trajanju od 15-18 minuta, sve do zlatno braon. 5. Pripremite glazuru. Kada pečete bundeve, miješajte sve sastojke, dodajte više mlijeka ili sok od pomorandže, tako da glazura nije jako gusta. 6. Nalijite lepinje sa narančastom glazom na vrhu. Postavljajte toplo ili na sobnoj temperaturi.
Usluge: 4-6