- Voda - 70 mililitara
- Maslac - 50 grama
- Salt - 1 kašičica
- Brašno - 120 grama
- Jajce - 3 komada
- Nuts - 50 grama
- Čokolada - 60 grama (glazura)
- Maslac - 30 grama (glazura)
- Konjak - 1 žličica (glazura)
- Šećer - 50 grama (glazura)
1. Da pripremite pripremljeno testo, sipajte vodu u posude. Stavi tamo ulje, sol i vri. Dodajte brašno i uklonite sa vrućine. Mešajte dok se ne dobije homogena masa. 2. Sada idemo na ludake. Poželjno je osloboditi ih sa kože. Kože su uglavnom gorke. Napunite matice nekoliko minuta sa ključanjem vode. Zatim skinite kožu nožem i uklonite ga. Orašje suvo i seci. 3. Osnova testa se lagano ohladi. Vozite ga u jedno jaje i dobro se mešajte. Zatim nalijte matice u testo i ponovo se mešajte. 4. Na tabli za pečenje postavite pergament i stavite kuglice testa s konditorskom vrećicom ili kašikom za desert. 5. Na temperaturi od 180 stepeni keksi peče 20-25 minuta. Pošto se kolačići osuše, smanjite toplotu u pećnici na 70 stepeni i zadržite kolačić u njemu još 30 minuta. 6. U vodeno kupatilo istopite čokoladu, puter, konjak i šećer. Zakucite jetru zubnim zubom i potopite je u glazuru. Kolačić je spreman. Držite kolačiće u frižideru.
Usluge: 6-8