Pica sa ćuretinom Ova pica se kuva bez paradajznog sosa. Luk i mozzarella daju posudu, ćuretinu i pečurke - nutritivnost, arugula - osvežavajući spremnu picu i nadopunjuju ukusnu vagu. Šampinjoni, ako su sveže i snežno bijele, jednostavno se mogu obrisati salveta tako da pečurke ne absorbuju vlagu.
Sastojci:- Brašno, pšenica 350 g
- Voda 240 ml
- Kvasac, suh 7 g
- Maslinovo ulje 50 ml
- Sol 1 štapić
- Šećer 3 g
- Turski file 60 g
- Šampinjoni šampinjona 120 g
- Crni luk 120 g
- Sir Mozzarella 70g
- Smeša italijanskog bilja 2 g
- Maslinovo ulje 10 ml
- Rucola 10 g
- Thyme (Thyme) suvi 5 g
- Korak 1 Priprema pice od glavnih proizvoda uzimaće: kuvana ćuretina, sveži šampinjoni, crni luk, 200 g prethodno pripremljenog testa pica, maslinovo ulje, rukola, mozzarella.
- Korak 2 Lupite luk i lagano pržite zajedno sa krhotinom suve timijave u maslinovom ulju.
- Korak 3 Testo raspršite ravnomerno u tankom sloju, podmazani i posuti brašnom.
- Korak 4 Stavite prženi luk na testo. Tibet mora biti izvadjen.
- Korak 5 Čisti šampinjoni narezani na ploče, stavljaju se na luk. U intervalima stavite fino iseckane ćureće meso.
- Korak 6 Posuti poslužavnim predmetom mocarelom na finoj grudi i mješavinu italijanskih biljaka.
- Korak 7 Pečemo picu u zagrejanom pećnici od 250 minuta do 10 minuta. Pica je smeđa, zalijepiti picu sa rukavom prije služenja.