- celo mleko ili 1% sirće - 450 grama
- velika jaja - 2 komada
- Parmezan sir - 90 grama
- soli - po ukusu
- Pasta Ziti - 450 grama
- maslinovo ulje - 2 komada. kašike
- beli luk - 5 zuba (srednji)
- konzerva paradajz sos - 1 komad (840 g)
- brežuljka s kromom - 1 komad (435 g)
- sušeni origano - 1 čajna žličica
- sveži bosiljak - 1/2 čaše (plus 2 kašike)
- šećer - 1 kašičica
- crni biber - po ukusu
- kukuruzni škrob - 3/4 žličice
- masna krema - 1 šolja
- Sir Mocarela - 240 grama
1. Ugrejte pećnicu sa postoljem u srednjem položaju na 175 stepeni. Sipajte skut, jaja i 1 šolju parmezanskog sira zajedno u srednjoj posudi. Ostavite na stranu. 2. Dodajte 4.5 litara vode na čašu u velikom prsluku na visokoj temperaturi. Dodajte testeninu i 1 žlicu soli. Kuvanje, mešanje, dok pasta ne postane mekana, oko 5-7 minuta. Iscijedite vodu i dodirnite testenine iznad cveta. 3. Zagrejati maslinovo ulje u tiganju. Dodajte seckani beli luk i pržite na srednju vrućinu sve dok se ne pojavi miris. Mešajte sa paradajz sosom, kockastim paradajzom i origanom. Kuvati do gusto, oko 10 minuta. Uklonite od vrućine, miješajte iz šolje rezane bosiljak i šećer, uzmite sol i papar. Obrišite skrob i krem u malu posudu. Dodajte do vrela u sudu na srednjoj vrućini i kuhajte do gustog, 3 do 4 minuta. Uklonite posudu sa vrućine i dodajte smešu, 1 šoljicu sosom od paradajza i posuđenu mozzarellu posečenu na 6 mm komada. Stir. 4. Dodajte pastu i temeljno miješajte. Stavite testeninu u posudu dimenzija 22X32 cm i ravnomerno rasporedite preostali paradatni sos sa gornje strane. Posutite preostale šoljice Mozzarelle i preostale šoljice parmezana. Gusto pokrivajte formu folijom i pecite 30 minuta. 5. Uklonite foliju i nastavite pečenje sve dok sir nije ružan i počinje da vrira oko 30 minuta. Cool 20 minuta. Provucite preostale 3 kašike sesekljanog bosiljka i poslužite.
Usluge: 8-10