Pečene pite sa pečurkama Pačetke sa pečurkama najbolje odgovaraju iz testa kvasca, koje se kuva, po pravilu, na kašiku. Poznato je da se opara i testo treba pristupiti na toplom mestu, ali ne uvek (posebno u hladnim danima) u stanu možete pronaći tako toplo mjesto, ali ga možete sami graditi. U sudoperu morate ugraditi otvore za odvod, popuniti sudoper toplom vodom i staviti posudu u njega s testom. Kako se tečnost hladi, uvek možete dodati toplu vodu. Testo se dobro uklapa.
Sastojci:- Pšenično brašno 1 kg
- Maslac 100 g
- Salt 10 g
- Šećer 50g
- Milk 500 ml
- Jaja piletina 2 kom.
- Kvasac, svež, 30 g
- Luk 2 kom.
- Suncokretovo rafinirano suncokretovo ulje 50 ml
- Medene gljive 700 g
- Sol 2 štapić
- Korak 1 Da biste pirozhki napravili pečurkama, potrebno je da uzmete pšenično brašno najvišeg stepena, mleko, jaja, svež kvasac, maslac, kuvane pečurke (agarike meda), crni luk, biljno ulje, šećer i so.
- Korak 2 Pređite brašno kroz sito da se obogatite kiseonikom.
- Korak 3 Gurnite mleko na 35 ° C, rastvorite kvasac u njoj, sipajte u pola brašna, temeljno mešajte tako da nema grudvica i stavite kašiku na toplo mesto za fermentaciju.
- Korak 4 Kada se dupli volumen kašike dodati brašno, jaja, puter, šećer i so.
- Korak 5 Snježite testo i stavite ga na toplo mesto. Nakon 1,5-2 sata, gnježite ga i pustite da se ponovo vrati.
- Korak 6 Stavite pečurke u tanjir sa zagrejanim biljnim uljem i pržite.
- Korak 7 Odlepite sijalice, sijepite ih na pola, a zatim svako prepoloviti na tanke poluprečnike.
- Korak 8 Postavite luk u tavanu sa zagrejanim biljnim uljem i pržite dok se lagano ne smeše.
- Korak 9. Dodati luk na pečurke.
- Korak 10 Mix sve, so i toplo još 5 minuta. Po želji možete staviti malo kiselog pavlake u punjenje.
- Korak 11 Masa pečuraka kroz rešetku za rešetke.
- Korak 12 Stavite pripremljeno testo na ploču, posuti brašnom i podelite na komade (njihova vrednost zavisi od želja domaćica).
- Korak 13 Svaka lopta je valjana u brašnom i valjana u kolač.
- Korak 14 Stavite 1 kašiku gljiva u punjenje.
- Korak 15 Pite za patching.
- Korak 16 Postavite proizvode na obloženu stranu uljane pladnje za pečenje sa prekrivenom stranicom, pokrivajte s salvete i ostavite na toplom mestu 20-30 minuta za čišćenje.
- Korak 17 Pre pečenja, mast pite sa prebijenim jajima.
- Korak 18 Pripremljeni pirozki staviti u zagrejanu peć na 200 ° C i pečiti 25-30 minuta.