Začinjena pileća noga.
Priprema:
6 pilećih nogu, 1 tbsp. l. kečap Čilea, 3-4 st. l. paradajz sos, 1 tsp. šećer, 5 čilapa luka, 1 tsp. senf, 100 g maslina, 3 bugarskog bibera, soli, začina, biljnog ulja.
1. Dodajte beli luk preko štampe. Dodajte sos od paradajza, čili kečap, paradajz sos, šećer, senf, sol i začine, dobro mešajte.
2.Okorochka pere, iscediti i staviti u kuhanu marinadu. Sklonite celu nogu. Pokrijte i stavite u frižider 20-30 minuta.
3. U međuvremenu, bugarski papar oprati, ukloniti jezgre, iseckati na tanke trake. Maslina pomerite u olovku. Brzo pražite u biljnom ulju, solju, sezonu uz začine po ukusu.
4. Pohovani povrće, miješajte s kiselom nogom, posuti biljnim uljem, pokrijte poklopcem ili folijom i pecite u pećnici na srednjoj vrućini oko 30-40 minuta. Poslužite posuđe ukrašavajući zelenilo.
Raga na meksičkom.
Način pripreme.
4 krompira, 2 paprika, 1 ljuta papra, 2 crni luk, 1-2 patlidžana, 3 paradajza, 3-4 karanfila od belog luka, 3 žlice. l. paradajz sos, zelenilo, so, začini, biljno ulje.
Priprema:
1. Operite krompiri, olupljaj ih, isecite na kocke. Bugarski biber je opran, ukloniti jezgre, iseckati na male rezove. Odlepite luk i isecite na pola prstena. Jajcevci se opere i presecaju na kocke.
2. Na biljnom ulju pržite luk i polovinu norme sesekljanog luka, izvadite ga s kratkodlakom i stavite u posudu, u kojoj će se pripremiti paprikaš (bolje livenog gvožđa). Zatim, u istom biljnom ulju, jedan po jedan pržite krompir, bugarsku biberu, patlidžane (morate postepeno sipati ulje). U poslednjem redu, dodajte paradajz sos, pržite paradajzne rezance i komade vrućeg bibera.
3. Mešajte sve pržene sastojke, salate, sezono začinite i stavite (možete sipati malo vode) na srednjoj vrućini oko 20-30 minuta. Gotovo posuđeno posuđemo posejanim biljem.
Rezanci sa biberom i slaninom.
Način pripreme.
200 g rezanci, 2 paprike, 0,5 ljuta papra, 150 g slanine, 1 luk, 2 tsp. Francuski senf, 3 belog luka, sol, začini, zelenilo, biljno ulje.
1. Lupati luk i fino iseckati, lisnuti česen preko štampe. Pržite luk i beli luk u biljnom ulju sve dok nije jasno. Dodajte delove prethodno opranog bibera (ne zaboravite da uklonite jezgro). Kada je paprika malo pržena, dodajte rezine slanine. Ambasador, sezona sa začinama po ukusu.
2. Kuvana rezanci u punoj slani vodi. Ostavi ga u cedilu.
3. Opečeno povrće mešajte kuvanim rezancima, dodajte francuski senf, fino iseckane ljute paprike i seckane zelenice po ukusu.
Kolači - slajdovi "Accord".
Način pripreme.
Za test:
5 jaja, 150 g šećera, 150 g brašna, 2-3 tsp. kakao.
Za broj punjenja 1:
500 ml pavlake, 0.5 tbsp. šećer, vanilin šećer.
Za punjenje broj 2:
4-5 kruške, 1 narandža, 1 limun, 1 žlica. šećer, 2 pakovanja želeća za tortu.
Za dekoraciju:
šećer u prahu, zdrobljene pistacije, kruške.
Priprema:
Za test jaja, vadite šećerom. Dodati brašno i kakao. Sve temeljito miješati sve dok ne bude glatka konzistencija. Testo tankog sloja na ploče za pečenje, pokrivenog pergamentom, podmazan. Pečenje u zagrejanom rernu oko 10 minuta na temperaturi od 180-200 ° C Pripremite još dva sloja. Spremni kolači hladno i koristite staklo da biste izrezali krugove.
Za punjenje broj 1 pavlaka (poželjno 25% sadržaja masti) razblažite sa mikserom, dodajte šećer i mahajte dok zrna ne rastvorite. Postepeno dodajte vanilin šećer.
Za punjenje br. 2, lupite kruške i sjeći ih na male rezine. Oranžna i limunova lupa i posekotine. Sperite šećer i uturajte oko 40 minuta, dodajte limun i narandžastu, kuhajte još 20 minuta. Tokom 1-2 minuta do spremnosti stavite u punjenje zest u tašnu gaze, a zatim izvadite. Kada se masa ohladi, dodajte kolač žele, pripremljenu prema uputstvima.
Formirajte kolače u ovoj nizu slojeva: kolač, punjenje broj 2, kolač, punjenje broj 1, ponovo kolač. Ukrasite posudu kruškom, potresati šećerom i pistacijama.