Vikend torte s punjenjem Kao iu bilo kojoj drugoj kuhinji svijeta, na njemačkom se razlikuje od regije do regije, analogno riječima da "u svakom selu postoji recept za borsh". Najpoznatiji u kulinarskom smislu riječi, područja - Swabia i Bavaria. Ali Nemačka nije jedino pivo i kobasice. Još uvek imaju apsolutno divnu tortu pod nazivom Ksekuchen. Kao i druge sestrinske pite, ovaj se takođe može puniti plodovima, čokoladnim elementima ili nešto drugo. Ali prvo pripremite klasičnu verziju i uživajte u njemu. Inače, Nemci su veoma inventivni u smislu deserta. Na primer, njihovi tradicionalni libkuchenski kolači su napravljeni u stilu drevnog paganizma. Ovde u Saksoniji za Božić pečemo posebnu pitu iz debelog testa kvasca, koji teži više od tri kilograma.
Sastojci:- Kukuruzni skrob 50 g
- Šećerna vanilija 10 g
- Šećer 150g
- Jaja piletina 5 kom.
- Curd 750g
- Milk 200 ml
- Pšenično brašno 200 g
- Maslac 100 g
- Jaja piletina 1 kom.
- Šećerna vanilija 10 g
- Šećer 75 g
- Korak 1 Da biste napravili takvu pitu, uzmite: brašno, mleko, jaja, nisko-masni sir, skrob, maslac ili margarin, šećer, vanilin šećer.
- Korak 2 U dubokoj posudi, miješajte brašno, vanilin šećer, šećer, probajte jaje i gajite maslac na velikoj grudi. Počnite prvo gnetiti testo kašikom, a zatim rukama.
- Korak 3 Stavite testo u frižider.
- Korak 4 Odvojite proteine i žumance. Proteini sa 50 grama šećera udaraju u stanje čvrste pene.
- Korak 5 Žlijep se preliti sa preostalih 100 grama šećera i vanilina.
- Korak 6 Do rumenjaka dodajte skut, 4 kašike skroba, sipajte u mlijeko. Lagano prebijte s mikserom ili žvakanjem.
- Korak 7 Precizno uđite u ljipke, stalno mešajući masu kašikom.
- Korak 8 Oblikajte krevet papirom papira, uvijte testo i postavite ga, formirajući strane. Bolje je da oblikujemo sa izmenljivim rubom.
- Korak 9 Sipajte sisu u kalup i pecite na 170 ° C u trajanju od 60-70 minuta.
- Korak 10 Otvorite pećnicu i pustite toplotu. Zatvorite i držite tortu još 10 minuta. Zatim uklonite i ohladite sat vremena.