Palačinke na bazi škroba Palačinke napravljene na bazi krompira, iako se ispostavilo da su nežne, ali podsećaju na tankim oblatima - malo su krhke i krhke oko ivica (naročito kad su hladne), tako da nisu pogodni za punjenje! Ove palačinke najbolje služe toplinom, toplinom, podmazivanjem svake palačinke sa maslacem! Za takve palačinke služi karamelni sos.
Sastojci:- Krompir škrob 14 tbsp. l.
- Milk 500 ml
- Šećer 3 žlice. l.
- Soda 0.5 tsp.
- Vanilin 1 štapić
- Jaja piletina 1 kom.
- Suncokretovo rafinirano suncokretovo ulje 4 tbsp. l.
- Pšenično brašno 4 tbsp. l.
- Korak 1 Za pripremu škrobnih palačinki, potrebno je preseđiti krompir škrob i pšenično brašno, mleko, šećer, pileće jaje, rafinirano ulje od suncokreta, vanilin, soda.
- Korak 2 Kombinujemo šećer, vanilin i jaje u jednoj posudi. Pobijte dok se ne dobije homogena smeša.
- Korak 3 Sipati polovinu celokupne suve smeše krompira i pšeničnog brašna.
- Korak 4 Stir.
- Korak 5 Ulijete mleko. Mešajte sa žvakanjem.
- Korak 6 Nalijte preostalu mešavinu krompira i brašna. Ponovi ponovo.
- Korak 7 Zaliješ u rafinirano ulje od suncokreta. Još jednom probajte testo i ostavite ga 15 minuta.
- Korak 8 Posle 15 minuta, dobro promešajte testo i možete početi da pržite palačinke.
- Korak 9 Pržite palačinke na uobičajeni način, sa dve strane.
- Korak 10 Poslati palačinke do stola toplotom, toplinom.