Ćuret jezik
- Goveđi jezik,
- majonez,
- beli luk,
- sol,
- list luka,
- paprika,
- začini, zelenilo.
Način kuvanja:
Prati jezik, sipati vodu, so, staviti list luka, zaviti. Skinite gornji sloj od jezika. Sježite jezik na komade, mazite majonezom sa lukom, sezonu i ukrasite zelenilom.
Torta "Obilazak božićnog stabla"
Testo:
- brašno - 550 grama,
- granulirani šećer - 460 grama,
- Maslac - 360 g,
- kakao - 30 g,
- jaje - 1 komad,
- prah za pecivo -40 g.
Cream №1:
- mlijeko - 100 ml,
- brašno - 400 grama,
- granulirani šećer - 400 grama,
- Maslac - 60 g,
- limun - 40 g.
Cream №2:
- maslac - 500 g,
- limuni - 100 g,
- kondenzirano mleko - 700 g.
Sirova jela:
- limuni - 100 g,
- konjak - 40 ml,
- orasi -400 g.
Način kuvanja:
U mikser, premijete jaje sa šećerom. Pustite maslac na vodeno kupatilo, dodajte u smešu, dovedite u homogeno stanje. Dodajte brašno u smešu, prašak za pecivo. Podijelite se na dva jednaka dela. U jednom delu dodajte kakao. Obje delove testa postavite u kalupe i pecite na temperaturi od 180 ° za 1 5-20 minuta. Pripremite kremu broj 1. Mlačno toplo, dodajte brašno, šećer, limun, zategnite i kuvajte do gustog. Dobijena masa se ohladi i trepi sve dok se homogena sa omekšanim uljima. Pripremite kremu broj 2. Omešajte maslac sa kuvanim kondenzovanim mlekom. Sa limunima uklonite luk i stisnite sok. Dodajte sok i zest u smešu. Mešati smešu dok se ne zagladi. Pripremite sirup. Miks konjaka, limunov sok. Isecite biskvite na pola, potopite sirup. Na mračnoj torti staviti kremu broj 1. Pokrijte lakom koru. Stavite kremu broj 2 na laganu tortu. Ponavljam. Torta posuta s rezanim maticama, ukrasi.
Cake-salata
- 1 šolja pirinča,
- 300 g morske kale (gotova salata),
- 300 g korejskog šargarepa,
- 300 g slivova,
- 300 g kuvanih i smrznutih dagnjeva.
Način kuvanja:
Pirinač, isperite, smrdite, pomešajte se sa korejskim šargarepom, začinjenom majonezom, sorom i biberom. Šljunak u paru, fino iseckani. Dagnje da daju ključanu vodu, iseckanu. Miješati dagnje sa slivom, uz sezonu majoneze. U rastojanju formiraju slojeve. Prvi sloj: 1/2 pirinač sa šargarepom. Drugi sloj: morski kale, mrežica majoneza. 3. sloj: slatke sa školjkama. 4. sloj: pirinač sa korejskim šargarepom. Stavite u frižider noću, a ujutru ukrasite, "crtajte" portret tigra uz pomoć korejskih šargarepa, suvih i morskih kala.
Salata s sirom
Tvrdi sir (150 g) seče u trake. Isecite jabuku na 4 dijela, isecite cotyledone i isecite na tanke delove. Celuloza od 1 narandže fino iseckana. Pomešajte sir, jabuke, narandžastu, dodajte oštre orahove. Dodajte beli luk, prođete preko štampe, po ukusu, biber po volji. Za sos: mješavajte majonez s senfom u proizvoljnim proporcijama (nekome je bolje to), dodajte malo meda, miješajte. Sezono sa salatom, stavite kroasan ili veliko staklo. Vrh posipati sveže sitanim svežim biljem.
Jelly «Assorted»
Uzmite 3 čaše voćnog sokova, 1 vreće želatina, 1 grejpfrut, 1 jabuka, nekoliko jagoda jagoda, nekoliko šljiva i drugo voće i bobice. Želatina isperite 1 šolju kuvane vode ili 1 čašu voćnog sokova, ostavite pola sata, a zatim rastopite na maloj vatri, koja uopšte ne dovodi do vrućine. Dodajte ostatak sokova (najčešće uzimamo višnje, jabuku ili narandžu), stojimo na vatri još 3-4 minuta. Pripremite plod. Grejpfrut očistiti i pažljivo ukloniti sav film od lobula, tako da ostaje jedno telo. Apple lupite, isecite jezgro, isecite na rezine. Operite kremu, isecite ga na pola, uklonite kosti. Jagode se opere i seču na pola ili napuste čitave bobice. Raspored plodova i jagoda prema kalupima, sipajte kuvani žele, ohladite i stavite u frižider kako bi se zamrznili.
Kolač "Ljubav-šargarepa"
- 5 jaja (-100 g),
- 250 g šećera (1,5 čaše),
- 1 tsp. naribana limuna,
- 3 tbsp. l. limunov sok,
- 230-250 grama mlevenih badema (1,5 čaše),
- 250 g naribanog šargarepa (ovo je 3 srednjeg korenja),
- 80 g brašna (3/4 čaše),
- 2 tsp. prah za pecivo.
Način kuvanja:
Prvo, pecite biskvit od šargarepe. Najinteresantnije je da je šargarepa u torti potpuno nerazumljiva. Misteriozni biskvit se dobija! Badem treba očistiti, osušiti, pržiti u aeroglu ili u tanjir. Mlijete u mlinu za kafu. Rešite šargarepu. Formirajte prečnik od 25 cm vystelit papira za pečenje, mast ulja. Pobijte žumance šećerom, postepeno dodajte sve sastojke. Na kraju, dodajte udubljene proteine. Pečenje u umerenim toplinama 35-40 minuta. Cool keks. Za pokrivanje: dodajte 1 protein sa 200 g šećera u prahu i dodajte nekoliko kašika limunovog soka. Težina bi trebala biti kao krema. Pažljivo primenite na kolač i ukrasite sa "šargarepom" iz marcipana ili mastike. Boka dekoriše sečene orasi.
Novogodišnja kuvar
Osnova posude:
- 450 g čokoladnih čipova,
- 150 g rastopilo maslac.
Punjenje posude:
- 450 g mekog ne-kiselog sira,
- 1 čaša šećera,
- 3 velika jaja,
- 1 paket vanilinog šećera,
- narandža ljepilo 1,
- 450 g pavlake (20-25%).
U kombajn zrušite kolače sa čokoladnim čipovima. Dodajte rastopljeni puter, dobro se mešajte. Sipati smešu u kalup sa papira za pečenje, zalepiti i napraviti ivicu od 2,5 cm. Stavite je u frižider. U mešavini kombajna u niskom brzinom skutić sa šećerom do glatke. Nastavak mešanja dodajte jedno jaje, vanilin i zest jedan po jedan. Poslednja dodajte pavlaku. Punjenje treba da bude homogeno. Prebacivanje do vazduha nije neophodno, dobro je samo mešati. Zalijte punjenje u podnožje, glatko. Ova sira se peče na parnom kupatilu. Zbog toga vam je potreban formular (ako se može odvojiti) da ga dobro zavijete folijom, tako da se voda ne isprazni. Stavite sisu u dubok pan. U tavanu, sipajte toplu vodu do pola oblika. Pecite u zagrejanoj pećnici na 165 ° u trajanju od 50 minuta. Zatim ugasite pećnicu i ostavite ga na 1 sat. Zatim nežno odvojite sira od sira sa nožem i stavite u frižider najmanje 4 sata. Nakon uklanjanja obrasca i pažljivog pomeranja sira na posudu. Ukrasite sisu sa voćem i zecom od kratkog peciva.