- Biskviti keksi - 250 grama
- Maslac - 130 grama
- Šećer - 160 grama
- Voda - 125 mililitara
- Dželatin - 15 grama
- Jajni rumenjak - 6 komada
- Limun - 1 komad
- Sir Philadelphia - 500 grama
- Krem - 400 mililitara
- Topping - - po ukusu (voće, bobice, orasi i sl. - šta god želite)
Limunska sira bez pečenja je vrlo nežna i vazdušna torta s sirkom sa jedva primetnim limunskim ukusom. Recept za ovu kuvaru uzimam iz profesionalne kulinarske engleske knjige, tako da je gotova torta još bolja nego u kafićima i restoranima. Kuvar bez pečenja je vrlo jednostavan pri kuvanju, ali puno vremena traje. Ali to vrijedi, veruj mi :) To je sira, naravno, hladno. Recept za limunsku sirenu bez pečenja: 1. Topljenje putera. Mi isecemo kolače u mrvice (sa valjkom ili blenderom, kome je pogodniji). Mi ispuštamo topljeni puter u mrvicu. Crumb sa maslacem temeljito pomešati i ravnomerno staviti na dno kalupa za sira. Stavili smo je u frižider za smrzavanje. 2. Sada pripremamo sirup. U 80 ml na niskoj temperaturi rastvoriti ceo šećer. Donosimo sirup do vrela, nakon čega ga uklonimo iz vatre. Ustrelite rumenjake, sipajte sirup u njih tanko. Masa koja se dobija rezultira homogenom konzistencijom. 3. U preostaloj vodi biljni želatin. 4. Sipajte sir Philadelphia sokom i sokom od jednog limuna. Dodajte želatin u masu sira i vadite dok ne glatke. 5. Miješati masu zrna s sirom. 6. U drugoj posudici, bacite kremu u konzistenciju svetle kreme. Dodajte šlagu u našu masu, mešajte. Dobijena homogena masa prelije se odozgo na smrznuti kolač. 7. Pokrijte sok od sira sa filmom za hranu i stavite je u frižider u toku noći. Sutradan, sira će biti spremna. Po želji, može se ukrašiti svežim jagodama.
Usluge: 5-6