- brašno - 2 1/2 čaše
- šećer - 2 komada. kašike
- prašak za pecivo - 1 1/4 čajne žličice
- soda - 1/2 čajne žličice
- sol - 1/2 čajne žličice
- Matulj - 1 1/4 kugla
- smeđi šećer - 3/4 čaše (punjenje)
- šećer - 1/4 Staklo (punjenje)
- cimet - 2 kašičice (punjenje)
- karanfilić - 1/4 žličice (punjenje)
- sol - 1/8 kašičica (punjenje)
- rastopljeni puter - 1 Art. kašika (punjenje)
- krem sir ili omekšano maslac - 2 Art. kašike (glazura)
- Buttermilk - 2. st. kašike (glazura)
- šećer u prahu - 1 staklo (glazura)
1. Napravite punjenje. Mešajte sve suhe sastojke u maloj posudi. Dodajte gaj i mešajte sa viljuškom sve dok mešavina ne izgleda kao mokar pesak. Odložite. 2. Napravite testo. Ugrijte pećnicu na 220 stepeni. Podmazati posudu sa 1 žlica rastopljenog putera. U srednju posudu, miješajte brašno, šećer, prašak za pecenje, soda i sol. Dodajte pinik i 2 žlice butera, mešajte. 3. Stavite testo na brušeno sito radne površine i gnetite dok se testo ne postara glatko. Provucite testo u pravougaonik dimenzija 20x30 cm. 4. Nalijte 2 žlice rastopljenog putera na testo i ravnomerno podmazujte prstima. 5. Ravnomerno postavite šećerno punjenje tokom čitavog testa, ostavljajući ivice duž ivica od 1 cm. Počevši od dugačke strane, rolite testo u rolnu. Zaštitite ivice. Spustite šav na radnu površinu. 6. Rezo na 8 komada. Nežno stisnite svaku komadu na vrhu i stavite je u kalup. Podmazati bun sa preostalim 2 žlica rastopljenog putera. 7. Pečemo 20-25 minuta, sve do zlatno braon. 8. Da napravite glazuru, pomešajte krem sir ili puter i šećer u posudu. Dodajte pinik i dobro vadite sve dok smeša ne postane homogena. Dozvolite da se buns ohladi u obliku 5 minuta, a zatim ih postavite na šalter. Napunite glazom. Poslužite hranu dok su još topli. Štedite hranu u zatvorenoj posudi 3 dana.
Usluge: 4