- Jajca - 500 grama
- Maslinovo ulje - 60 mililitara
- Salt - 1/4 žličice
- Tvrdi sir - 150 grama
- Pšenično brašno - 80 grama
- Kisela krema - 250 grama
- Prah crne bibera - 1/4 kašičica
Plesni prsluci i rezani na tanke (debljine od 0,5 cm) rezine. Svaki parče valjanog jaja u brašnom i pržite u zagrejanom maslinovom ulju. Pažljivo pržite patlidžan u posudu za pečenje. Napravljamo punjenje: mješavajte pavlaku, sol, biber i stisnuti beli luk. Mi ga dobro mešamo. Sa ovim prelivanjem popunite vrh (izvinite za tautologiju) patlidžan. Razmenjivali smo naribani sir na vrhu. Obrazac prženja se šalje pećnici zagrejanoj na 160 stepeni i pečeni 25 minuta. Gotovo! Posluži odmah.
Serije: 5-7