Domaći sladoled Koliko su dobri ljeti! Sunce se zagreva, ponekad čak i umiva, a ovde se sećamo omiljenog deserta iz detinjstva - tako hladnog, ukusnog i zadovoljavajućeg sladoleda. Uopšteno gledano, sladoled se smatra ne samo hladnim i ukusnim, ako je i dalje ispravno pripremljen, to je veoma korisno mlečni proizvod. Sladoled doprinosi unošenju kalcijuma u telo, a ovo zauzvrat jača kosti i stimuliše njihov rast. Zato je sladoled toliko koristan za djecu koja ne kriju svoju ljubav prema njoj. Pored kalcijuma sadrži i kalijum, gvožđe, fosfor i magnezijum, kao i broj vitamina B, D, A, P, E. I sladoled je veoma visoko kaloričan i hranljiv proizvod, tako da može brzo vratiti izgubljenu energiju. Pa, takođe ste želeli da jedete ovaj divan, ukusan, zdrav i hranljiv proizvod? Zatim založite se na proizvodima, i što je najvažnije strpljenje, a vi ćete biti nagrađeni ukusom i aromom svog omiljenog sladoleda.
Sastojci:- Milk 250 ml
- Krem 250 ml
- Jaja piletine 4 kom.
- Limun 1 kom.
- Šećer 5 tbsp. l.
- Korak 1 Za pripremu sladoleda, uzmite: kremu (30% masti), mleko, pileće jaje (rumen), limun i šećer.
- Korak 2 Sipajte mleko u posudu i dovedite do curka. Uklonite sa vrućine i ostavite da se ohladi.
- Korak 3 Uz limun, uzmite luk i stisnite sok.
- Korak 4 Odvojite proteine od žumana (proteini se mogu bezbedno zamrzniti).
- Korak 5 U odvojenoj posudi, kombinujte šećer, sok od limuna i limuna.
- Korak 6 Dodajte mlijeko i žumance. Dobro se meša i zapali.
- Korak 7 Kvar, stalno mešajući, sve dok se smeša ne gube (oko 3-5 minuta). Uklonite od toplote i frižidera.
- Korak 8 Krem vreća do čvrstih vrhova. Dodajte mešavinu limunskog mleka. Dobro promešajte.
- Korak 9 Prenesite dobijenu smešu u plastični kontejner, pokrijte i ostavite u zamrzivaču najmanje 8 sati. Posle oko 40-60 minuta, uklonite zamrznut sladoled i miješajte ga sa mlaznicom ili mikserom. Zatim ponovite postupak nakon dodatnih 40 minuta. To će pomoći da se slomi ledeni kristali i da se struktura sladoleda učini homogenom.