Australijski desert "Lamington" je spasavanje za hostese koja ne želi da provede veče u kuhinji uoči proslave. Ukusne torte iz delikatnog poroznog biskvita prekrivenog čokoladom - kokosovim glazama - neobičan, ali zapanjujuće ukusni savremeni desert. Za kuvanje je zadovoljstvo: poznati proizvodi i razumljiva šema će pružiti odličan rezultat.
Sastojci:
- Šećer - 250 g
- Brašno 250 gr
- Jaja - 8 kom.
- Maslac - 30 g
- Crna čokolada - 300 g
- Masna krema (ne manje od 33%) - 150 g
- Kokosovi čips
Način pripreme:
- Vadite jaja sa šećerom u tepihe u tepihe, a zatim ga postavite na vodeno kupatilo (sipajte vodu na dnu tepihe i stavite poklopac u njega tako da voda ne dodirne), uključite srednju vatru. Zagrejte masu do četrdeset stepeni (proverite temperaturu pomoću kuhinjskog termometra), nastavite da radite sa mamcem
- Uklonite posudu iz vatre i udarite oko 10 minuta sa mikserom dok se masa ne pretvori u gustu penu, povećavajući se za tri puta
- Podelite brašno na nekoliko komada, pomerite ga u male porcije u masu jajeta, nežno mešavajte svaki put sa lopaticom - kako biste sačuvali teksturu vazduha
- Isperite maslac i prelijte sa drugim ili trećim delom brašna u testo, pamženje da se miješaju
- Postavite testo u pravougaone ili tortne forme obložene pergamentom. Pečite u pećnici, zagrejte na 190 - 200 stepeni u trajanju od oko 20 - 30 minuta. Spremnost torte sa sunđerom treba proveriti ražnjem ili viljuškom. Ohladite gotovu tortu i isecite na kocke
- Za glazuru zagrejte kremu i zavrite u posudu sa komadićima čokolade, a zatim temeljno mešajte dok se glatka
- Keks keksa se zamenjuje u tečnoj čokoladi, a potom se kroji u kokosove opeke. Dozvolite da se glazura ohladi i da služi stolu. Umesto kokosovih čipova, možete koristiti sahranu, seckane orašače, rezine sušenih brusnica, grožđa ili trešanja