- Paradajz - 2 komada
- mlevena mutenica - 800 grama (može govedina)
- brašno - 4 kuglice
- kvasac - 1 st. kašičica
- mleko - 1 staklo
- voda - 1 staklo
- šećer - - Po ukusu
- soli - - Po ukusu
- gomila peršuna - 1 komad
- luk - 1 komad
- maslac stopljen - 50 grama
- origano - - Po ukusu
- crni i crveni mljeveni biber - - Po ukusu
- zelena salata - 1 komad
- limun - 1 komad
Počnimo sa testom. Kvas se rastvara u šećeru i toploj vodi i ostavi 10-15 minuta. Prebacivanje brašna i soli, napraviti rupu u sredini brda, sipati toplo mleko i razvezati kvasac. Nakon gnetenja testa, podesili smo ga da ustane na toplo mesto 30-40 minuta, pokrivajući ga peškirom. Formiramo loptice od testa, čija veličina zavisi od željene veličine budućeg kolača. Zatim ostavite kuglice testa ispod filma za hranu još 20-30 minuta. Ne stavljajte kugle preblizu: mogu se držati zajedno). U to vrijeme nastavite sa popunjavanjem. Dobro sipajte luk i peršun, skinite kožu od paradajza, a zatim ih sjećajte fino. Zatim sve miješajte s mlevenim mesom. Takođe se dodaju topljeni maslac, sol, origano, crni i crveni mlet paprike. Temeljito mešajte. Vraćamo se na test. Zagrejati pećnicu. Svaka lopatica testa se valja u kolače od 2-3 mm. Širite hleb na podmazani lim za pečenje. Mi sipamo kolače mlekom i raspoređujemo punjenje na površini tako da ostane prostor oko ivica. Pečenje na temperaturi od 250C za 5-6 minuta. Dok se lahadžun peče, fino iseckati salatu, trećinu luka, paradajza i peršuna. Sipajte sve, sipajte limunov sok i sezonu s crnim biberom. Kada je Lahmajun spreman, rolite ga cev i popunite je pripremljenom salatom. Bon appetit!
Usluge: 3