- suvi kvasac - 1 st. kašika (sastojci za testo)
- toplo mlijeko - 1 šolje
- šećer - 1 kašičica
- soli - 1 kašičica
- jaje - 1 komad
- biljno ulje - 3 st. kašike
- brašno - 3 čaše
- govedina - 300 grama (sastojci za punjenje)
- sijalica - 1 komad
- beli luk - 2 zuba
- biljno ulje - 2 komada. kašike
- kumin - 1/2 čajna kašika
- crni biber - 1/4 kašičica
- soli - 1 kašičica
- peršun - 1/2 šolje
- kovnica - 2 predmeta. kašike
- limun sok - 2 komada. kašike
- paradajz - 1 komad
- sir - 1 šolja
- jaja - 2 komada
- skrob - 2 štapića
Uverite se da je mleko zaista toplo. Rastvorite kvasac u mleku i dodajte jaje, šećer, so, ulje. Dobro se dobro i dodajte brašno. Gnetite lep krug testa. Podmazati testo sa malo ulja, staviti u vlažnu krpu i pokriti sa drugim ručnikom. Neka testo stoji 30 minuta. Dok se testo "odmara" pripremamo punjenje za picu. Zagrejati tavan na srednjoj vrućini, rastopiti maslac. Isecite i stavite luk i beli luk. Zatim dodajte mleveno meso. Sezono s kumom, sorom i paprikom. Pržite oko 5 minuta. Stir. Paradajz isecite na male kockice. Miješati u posudu hladan forme, peršun, narezana meta i limunov sok. Mešajte sve sastojke i ostavite na stranu. Rashlaćite pećnicu na 400F. Do ovog vremena, testo bi trebalo da udvostruči. Isecite testo na dva dela. Po receptu dobićete 2 Paidea. Napravite okrugle kugle i srušite ih rukama u ravne kolače. Uložite testo s valjkom u tanku osnovu. Posuti testo malo skrobom. Ovo će spriječiti testo da vlaže punjenje. Čak i pola mlevenih mesa. Dodajte pola sesekljanog paradajza i naribanog sira. Prekrivaj plaćenu u obliku čamca. Pokriveno je jaje s zidom pice i prelijte preostale iznad vrha punjenja. U 2. Pide-u dodao sam nekoliko pečurki i papričica. Pečemo picu 25 minuta do zlatno braon. Presekli smo ga na rezove i služili ga stolu. Bon appetit!
Usluge: 2