Pita od krompira Krompir, pecurci i sve vrste pite uvek su bili uspješni. Na kraju krajeva, oni se zasnivaju na hranljivom krompiru, pa samim tim i na hranjiv način. Ovo je već plus. I pored toga, krompir je teško pokvariti. Ovo je drugi plus. Ali u ovoj piti ima još dva užitka: kratkubriv i sir. Inače, ovakav sira može biti zamenjen bilo kojim drugim mekanim sirevom od kravljeg ili kozjeg mlijeka, ali nužno sa koru plemenitog kalupa. Dakle, pita će biti posebno pikantna. Inače, francuski sir brie oduvek se smatra privilegijom kraljeva. Ali u srednjem vijeku, on je bio pravi bum. U našem vremenu, ovaj sir je lako naći u bilo kom supermarketu i nije li to gastronomska sreća ?!
Sastojci:- Brašno, pšenica 250 g
- Maslac 150 g
- Jaja piletina 1 kom.
- Salt 0,25 tsp.
- Voda 30 ml
- Krompir 450 g
- Sir Bree 250 g
- Pavlaka 200 g
- Maslac 20 g
- Pepper crno tlo 4 štipe
- Salt 1 tsp.
- Korak 1 Za ovu pitu uzmite: pšenično brašno, krompir, brie, jaje, puter za testo i posebno za podmazane forme, pavlaka, so, biber.
- Korak 2 Odlepite krompir, stavite u sudu i zalijte hladnu vodu. Salju i kuhati 25 minuta.
- Korak 3 U dubokoj posudi kombinujte brašno, omekšano maslac i sol. Vozi jaje. Počnite miješati testo, dodavši vodu u malim porcijama.
- Korak 4 Završite testo rukama sve dok ne bude glatko. Iz testa napravite kuglu, pokrijte čistom krpom i ostavite 30 minuta na sobnoj temperaturi.
- Korak 5 Kromprom ispraznite vodu, isecite na ploče. Podmazati posudu sa maslacem i staviti krompir. Vrh sa pavlaku i biberom. Poslužite pećnicu na zagrijanu pećnicu za 180 ° C 10 minuta.
- Korak 6 Preseći sir na male kockice.
- Korak 7 Izvadite krompir iz pećnice i stavite ih u duboku posudu. Dodajte pola odrezanog sirovog sira i pažljivo gnetite sastojke viljuškom. Sol i biber po ukusu.
- Korak 8 Uzmite testni materijal prečnika 26 cm i mastite ga mastima. Testo izvadite i ispunite ga oblikom. Često pierce sa viljuškom. Stavite 15 minuta u pećnicu zagrejanu na 180 ° C.
- Korak 9 Zatim uzmite u obliku testa, popunite ga punjenjem krompira, ravnomerno ga distribuirajte kroz prečnik. Vrh preostalih sira. Stavite rernu još 15 minuta.
- Korak 10 Pruži krompir pitu u vrućoj ili hladnoj formi.