- Maslac, plus ulje za oblik - 2. st. kašike
- srednja sijalica, narezana - 1 komad
- sortirane šumske pečurke, velike rezane - 900 grama
- suvo bijelo vino - 1/4 stakla
- soli - 5.5 kašičica
- Svježe mljeveni biber - - Po ukusu
- fino nariban sir Gruyer - 1 staklo
- fino nariban parmezan sir - 1 staklo
- krompir, oljušten i posečen u šolje - 900 grama
- fino iseckane listove timijana - 1. st. kašičica
- mlijeko - 0,75 cups
- debela krema - 0,5 čaše
Ručaj pećnice na 175 stepeni. Podmazati posudu i ostaviti na stranu. Taliti maslac u velikom tiganju na srednjoj vrućini. Dodati luk, kuvati, mešati, do meke, oko 5 minuta. Dodajte pola gljiva. Kuvati dok ne blago omekšu. Dodajte preostale pečurke, pržite, mešajte, sve dok gljivice ne dozvole da njihovi sokovi i većina tečnosti isparavaju, od 8 do 10 minuta. Dodati vino, kuvati, mešati dok tekućina ne upari, od 3 do 5 minuta. Uklonite od toplote. Uzmite sol i biber. Sjeme sipajte u malu posudu, ostavite na stranu. Pripremite obrok sa krompirom. Potroši polovinu majčine dušice i šapu soli i bibera. Odložite 1/3 sira i pola mešavine gljiva. Ponovite proces sa preostalim sastojcima, ostavljajući 2 kašike sira. Rasporedite ostatke krompira duž ivica posude. Miješati mleko i kremu u posudu i sipati na vrh. Posuda se može spremiti 1 dan u frižideru. Pustite da stoji na sobnoj temperaturi 30 minuta pre pečenja. Obuhvatite obrazac folijom i pecite oko 1 sat. Skinite foliju i potresajte sira. Pečenje do zlatne braon, 20 do 30 minuta. Stavite posudu na roštilj, ostavite da se ohladi 10 minuta pre služenja.
Usluge: 10-12