Rodno mesto Badian je Japan, jugoistočno od Kine. Sada se proizvodi u mnogim tropskim zemljama: Indiji, Kambodži, Vijetnamu, Koreji (južni). Ona raste i na Jamajci i na Filipinima. Evropljani su saznali za Badijana tek u 16. stoljeću. Prema mnogim lingvistima, dobila je ime iz tatarskog korena riječi "bajan" (anis).
Okus Badjan je sladak sa dodatkom gorčine, oštra je i adstringentna. Miris ga podseća na jednostavnog anisa, ali je lav je mnogo mirniji. Njegov miris je složeniji od anisa i mnogo tanji. Badon koriste narodni iscelitelji, parfimeri i kuvari.
Badyan: korisna svojstva.
Plodovi heljde sadrže do 7% eteričnih ulja, od kojih su glavne komponente anetoli. U sklopu Badijan postoje terpeni.
Uticaj na ljudsko telo je veoma korisan zbog bogatstva esencijalnih ulja, smola, tanina i šećera. Loše voće može imati anti-spazm aktivnost, antiinflamatorno. Uspešno se bori protiv nadutosti, poboljšava aktivnost želuca. Odlično je za decu kada su mučeni gasovima, kante doprinose njihovom uklanjanju.
Plodovi badjana tretiraju kašalj, vrate nestali ili sjede glas. Oni mogu da razblažu sputum i promovišu njegovo izlučivanje. Moram reći da su prvi put lizalice protiv kašlja koje su kijevci već prije više od sto godina napravili upravo na osnovu plodova badjana.
Kao lek, značke su uzete u obliku infuzije ili čaja. Tinktura na plodovima badijan se koristi za reumatizam, koliku i čaj - za lečenje produženog kašlja.
Plodovi badjana korisni su za žene tokom laktacije, doprinose pojavljivanju mleka, imaju diuretički kapacitet. One doprinose bezbolnom prolazu kritičnih dana. Odlučivanje semena tuberkuloze ima blagotvorno dejstvo na varenje, korisno je kod dijareje i želudačnog guštera. Badan je dobar lek protiv povećanog srčane frekvencije.
Folk healeri preporučuju tinkturu na Badyan sjemenima za poboljšanje od udara, abdominalnih bolova, konvulzija. Koristi se i kao anthelmintik.
U literaturi postoje primjeri korištenja badjana za neutralizaciju neprijatnog mirisa tokom disanja. Verovalo se da seme tuberkuloze mogu pročišćavati kako dišu tako i ljudske misli.
Tradicionalna medicina sada koristi semenjaka tuberkuluma u lekovima kako bi poboljšala svoj ukus. Značke su uključene kao nezavisni lek u mnogim medicinskim drogerijama.
Loše voće: čaj.
Od badyan-a ispada odličan čaj. Uzimamo 1 žlicu (čajne žličice) plodova badjana, preliminarne rasterećenja i seckanja, na primer, u malteru. Popunite celu četvrtinu čaše kuvane vode, a nakon 10 minuta napunite juho. Nastala tečnost se može dodati tradicionalnim čajevima ili razblažiti vodom i pijati kao nezavisni čaj. Da biste se rešili kašlja, morate piti do 5 šolje tuberkularnog čaja, dok možete dodati malo meda.
Kulinarski stručnjaci dodaju badem u slatkiše, na primer, u testu tokom kuvanja. Kada proizvod počinje da se zagreva, lopov daje jedinstvenu aromu, koju će gotovo proizvod uštedjeti. Ova nekretnina je samo loša. Baden je dodan u slatkišima samo 7 minuta pre pune spremnosti. Onda je jelo uklonjeno iz vatre, pokriveno i insistirano. Da bi dodali slatkišu dovoljno je para "voća" badjana ili 0, 25 žlica badyon praha. U posudama od mesa, često se dodaje, gotovo 3 puta više. Možete dodati skoro 1 grama na jednu uslugu.
Trebalo bi reći da ako dodate heljde džem u džem od višnje, on će djelovati organoleptički (to će poboljšati ukus i dati posebnu aromu i svežinu) i stabilizirati (čuvati boju džema i njegovog visokog kvaliteta prilično dugo vrijeme, do 3 godine).
Kao što je gore rečeno, mrvice se dodaju "slađivaču" oko 7 minuta dok se ne pripremite. U tečnim jelima dodaje se istovremeno, ali u kuvanu vodu, tada je bočica pokrivena nečim i kratko insistira. U nekim azijskim zemljama drobljenice se dodaje u jela od prženog mesa, uglavnom do fazana, fazana, piletine i pilića. Baden prah daje posuđe začinjeno, pikantno, poboljšava miris, a meso pod njegovim uticajem postaje mekše i mekše. Badan prah savršeno se kombinuje sa drugim začiništima: sa biberom (crnom), belim lukom, komaracom, đumbirom, karanfilićem, cimetom i lukom.
Opasne osobine badjana.
Ako patite od predispozicije za alergije, onda pažljivo i pažljivo koristite luk. Kontraindikovan je da se bavi epilepsijama i ljudima sa povećanom nervoznom ekspresivnošću. Esencijalno ulje od heljde nikada ne treba nanositi na kožu u čistoj formi, jer može izazvati ozbiljno oštećenje kože i opekotine.