Još jedan interesantan recept za kolače Kada je prozor sredinom jeseni, sa kišom kiše i hladnog vetra, toliko je lepo sedeti u krugu porodice sa čašom čaja i osjetljivim keksom zavijenim u toplo odjeću. Pa, ako ste na dijeti, onda organizujte jesenski dan "plena", jer aroma domaćih kolača nije ostavila nikoga ravnodušnim. Ovaj recept za biskvite zahtijeva upravo kuvane žolje. Zahvaljujući njima, kolačići se ispostavljaju da su posebno osetljivi, crni, blago uvučeni. Oblik takvog pechenyushek može biti bilo koji, u obliku bagela ili puževa, ali debljina mora biti najmanje 7 mm (inače će kolačić biti vrlo suv). Spremnost kuvanja je najbolje određena bojom - trebalo bi da bude nežna rožičasta krema.
Sastojci:- Brašno, pšenica 300 g
- Šećer 200g
- Maslac 100 g
- Jaja piletina 3 kom.
- Salt 0.5 tsp.
- Vanilin 0,5 g
- Šećerni prah 3 tbsp. l.
- Cimet zemlja 0,5 tsp.
- Soda 0,25 tsp.
- Korak 1 Za pripremu kolačića potreban nam je šećer, brašno, jaja, puter, sol, soda, cimet, vanilin.
- Korak 2 Kuvajte jaja teško 10 minuta od tačke ključanja.
- Korak 3 Uklonite žumance iz jaja, moraju biti topli. Sipati 180 grama šećera u posudu i dobro utrljati žicama.
- Korak 4 Probi maslac sa masom šećera jaja.
- Korak 5 Zalijepite prešano brašno pomešano sa soda, soli, vanilinom.
- Korak 6 Snježite testo.
- Korak 7 Tretirajte testo u kobasicu i isecite na jednake delove. Mala kugla od malih komada.
- Korak 8 Nalijemo u pločicu od 20 grama šećera, potapajući svaku kuglu u šećer i grebanje rešetke od mesarske mlinice.
- 9. Postavite kolačiće na poslužavnik za pečenje ili posuđe. Podmazivanje posude nije potrebno.
- Korak 10 Pečemo u pećnici oko 20 minuta dok se ne osveži kremasto. Stavite ga na tanjir kako bi se kolačići malo ohladili. Zatim se deo toplog kolačića vrati u šećernom prahu, a drugi u mešavinu šećera u prahu i cimeta.