Priprema mesa iz ćuretine Nacija koja voli i često konzumira meso iz mesa je, naravno, Amerikanaca. I ako se guska pečena jabukama uvek pojavljuje na našim stolovima za Božić, onda je u Americi tradicionalno ćurka. I ova tradicija je nastala davno - 1621. Tada su kolonisti odlučili da organizuju odmor kako bi zahvalili Svemogućem što su mogli preživjeti neverovatno grubu zimu i teško ljeto koje je usledilo, a istovremeno i sakupljati. Sasvim slučajno, uoči odmora, u najbližoj šumi su pucali četiri divljih purana, a kuvali su za osvježenje. Od tada je takav godišnji odmor organizovan svake godine, a pola veka kasnije postao je zvanični nacionalni praznik Amerike, dobio je ime Dan zahvalnosti. Što se tiče turske, došlo je do ukusa mlade američke nacije. Počela je da uzgaja i kuva za Božić i druge praznike. A u svakodnevnom životu, nežno i ukusno meso iz mesa je postalo veoma popularno. Kuva, pomfrit, paprikaš, kuva kokice, šnicele, medaljone i mnoge druge gastronomske užitke. Ćurećići iz ćuretine su bujne, nežne i nisu debele.
Sastojci:- Turski file 600g
- Luk na 1 kom.
- Jaja piletina 1 kom.
- Loaf od 0,25 kom.
- Milk 0,5 tbsp.
- Suncokretovo rafinirano suncokretovo ulje 3 tbsp. l.
- Peršin sušen 1 tsp.
- Pepper crno tlo 1 pinch
- Sol 2 štapić
- Korak 1 Za pripremanje kurca, ćuretina, jaja, mlijeka, mora se malo osušiti.
- Korak 2 Baton namakajte u mleku 10-15 minuta.
- Korak 3 Zakucajte filete od ćuretine i isecite ih, olupite luk i isečite ih velikim.
- Korak 4 Twist filet zajedno sa lukom u brusilici za meso.
- Korak 5 Zatim dodajte 1 jaje, 1 tsp. suvi peršun, šipak crnog mletog bibera i soli i pulpa hleba, blago izlivajući višak mleka.
- Korak 6 Dobro promešajte mincu sve dok ne bude glatko.
- Korak 7 U peć za zagrijavanje 3-4 st. l. biljnog ulja i stavite kokice.
- Korak 8 Pričvrstite kokice sa dve strane na srednjoj vrućini sve do zlatno braon.
- Korak 9. Neka se pripremljene kesice malo ohlade, služe sa povrćem ili drugim ukrasom.