- Filet tjestenine - 1,5 kilograma (ispiranje i suvo)
- Svinjska mast - 1,5 kilograma (trljanje sa lukom i soljem)
- Salt - 3 predmeta. kašike
- Pepper - 1 Pinch
- Vodka - 50 grama (idealno konjak)
- Šećer - 2 Art. kašike
Masti masti s mješavinom soli i belog luka, stavite u kontejner. Meso i svinjsko pranje i osušite brisačem. Rezati se na rezove ne više od 1 cm, staviti u posudu, slati 1 žbica sa velikim slanicom slana, crnom paprikom, "očnom jajicom", 1 žlica. l. šećer, 2 žlice. l. vodku, mešajte sve, pomerite je u kontejner. Skinite meso i mast u frižideru na dan. Za jedan dan, uzmite meso, dobro ga posušite sa papirnim peškirom, višak vlage neće dozvoliti da se mleveno meso drži zajedno. Meso prolazi kroz mlin za meso, kroz najveću rešetku. Ukupno će se ispostaviti: temeljito očistiti preostalu sol i beli luk od masti i posušiti s salvetom. Salo kroz mlin za meso se ne propusti, jer je ovaj proces veoma miran. Zbog toga smo masno smanjili masnoću. Da bi bilo udobnije, ako je mala neznatno smrznuta, kocke ne smeju biti više od 5x5 mm. Meso i svinjsko meso stavite u veliki kontejner, dodajte 2 žlice. l. velika so, 1 tbsp. l. šećer, 50 ml. vodke. Ne mešajte se bez fanatizma, nemojte snažno udahnuti rukama. Evo šta: Uzmite tepih za suši. Vestel sa gazom. Spojite nastale krpice i oblikujte kobasice. Ukupno će biti proizvedeno 7 komada. Sva ova lepota na staklenoj lođu, na nacrtu, i sa ventilatorom. Dožiće se nekoliko dana, a rezultat je:
Usluge: 6-7