- Piletina - 700 grama (sečeno na kocke, možete s kostima, ali uklonite kožu)
- Ulje - 1 st. kašičica
- Crveni luk - 1 komad (posekot na kocke)
- Đumbir - 2 čl. kašike (tanke rezano)
- Beli luk - 6 zuba (seckano)
- Paprika - 1. st. kašičica
- Puder korijandera - 2 Art. kašike
- Kukuruzni prah - 1/4 čajna žličica
- Ulje Garam - 1/2 čajne žličice
- Sal - - Po ukusu
- Paradajz - 1 staklo (posekotine na kocke)
- Kokosovo mleko - 1.5 čaše
- Seme senfa - 1 kašičica
- Listovi karika - 2-4 komada
- Zelena čili - 2 komada
Zagrejte ulje u tiganju i pržite luk, đumbir i beli luk sve dok luk ne bude blag. Dodajte začine - crveni čili prah, korijander u prahu, garam masala i kurkuma. Obrišite temeljito i pržite na niskoj vrućini sve do smeđe. Dodati sok od paradajza i soli. Dobro promešajte. Pržiti ispod poklopca nekoliko minuta. Zatim uklonite sa ploče i ostavite na stranu, ostavite da se ohladi. Čim se sve ohladi, stavite sve u procesor hrane i isecite ga na homogenu masu. Stavite tiganj (u kojoj ste samo kuvali povrće, nemojte ga oprati), dodajte kašiku maslaca i komadića pile, dobro se dobro mešajte. Nastavite da mešate piletinu sve dok ne počne da braon. Kada se pileći komadi dobro ociju, dodajte pastu za povrće. Dobro promešajte i pržite nekoliko minuta. Dodajte 1/2 čaše vode i kokosovog mleka, mešajte. Dajte do lakog zagrijavanja. Pokrijte i kuhajte na srednjoj vrućini 10 minuta dok komadi pile ne postanu meki i sos malo zagrije. U posebnom tiganju dodajte 1 tsp. maslac i pržite nekoliko semena senfa, dodajte malo šljunka, curry lišća i par seckane čili. Pržite dok listovi kora ne postanu hrustrirani, sipajte ovu mešavinu na piletinu. Gotovo. Bon appetit. Ovo jelo dobro ide sa pirinčem.
Usluge: 3-6